Günümüzde modern süpermarketlerde, reklamı daha az reklamı yapılan malların yerini alarak reklamı pazardan çeken çok miktarda "ilerici" gıda ürünü bulunmaktadır. Ama sağlıkları konusunda ciddi olan insanlar, hala doğal ürünleri seçiyor, kalitesi zamana göre kontrol ediliyor. Bu insan kategorisinde ve zamanımızda filizlenmiş buğday çok popülerdir, besin değeri ve tıbbi özellikleri rekabetin dışında kalır.
Yirminci yüzyılın ortalarından beri, günlük diyete buğday lahanası eklemek için mükemmel bir ürün haline gelmiştir. O dönemde yapılan çalışmaların sonuçları, genç buğday mikroplarının şaşırtıcı özellikleri hakkında atalarımızın bilgisini adaletli gösterdi. O zamandan beri, çimlenen buğday taneleri sağlıklı ve doğru beslenmenin unsurlarından biri haline gelmiştir. Bubiberi, beriberi için harika bir ilaç olarak ve günlük bir diyet olarak kullanılır - herhangi bir kişiye kolay ve ulaşılabilir. Atalarımız böyle bir yemeği hazırladılar, ki bu, sizin için, kesinlikle, duydum - şenlikli bir kutya ve Noel osovo. Ve biliyor musunuz ki, geleneksel Slav mutfağının bu yemeklerinin hazırlanması için çimlenen buğday taneleri tam olarak kullanılıyordu?
Bu uygun fiyatlı ve sade ürünün sırrı aşağıdaki gibidir. Çimlenmeye başlayan buğday tanesinin özünde, özel enzimler - enzimler - aktive edilir. Bu enzimlerin etkisi altında, tahıldaki besinleri bölme işlemi başlar ve insan vücudunun kolayca emdiği bileşikler oluşur. Ayrıca çimlenen tahılda daha fazla B ve E vitamini bulunur.
Bilge atalarımızın bildiği ve modern araştırmalarla doğrulanan buğday mikroplarının yararlı özelliklerine bakalım.
Buğday tohumu yararlı özellikleri.
Sert bir kabuk kabuğu işleyerek elde edilen buğday kepeği büyük miktarda çözünmez lif içerir. Lif, sindirim süreçlerini destekler. İnsan vücuduna girerek, sıvıyı ve kabarcıkları emer, böylece bağırsağın boşalmasını uyarır. Bağırsaktan geçerken, sindirim sisteminde biriken toksinleri, cürufları ve karsinojenleri emer. Bu nedenle, filizlenmiş buğdayın yutulması kabızlık çeken kişilere yardımcı olabilir.
Filizlenmiş buğday tanelerini kullanarak, rektum ve kalın bağırsak kanseri gibi hastalıkların ortaya çıkması konusunda uyarırsınız. Ayrıca tahıllarda, vücuttan zararlı maddelerin ayrılmasına yardımcı olan ve normal bağırsak mikroflorasının dengesinin korunmasına yardımcı olan çok miktarda çözülebilir lif içerir ve safra asitlerinin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Tahılların bir başka yararlı özelliği şudur: insan vücuduna girmek, selüloz lipitlerin ve karbonhidratların asimilasyon sürecini yavaşlatmaya başlar. Bu yüzden aşırı kilo almak isteyen herkesin, buğdayın tahıllarında yer alması önerilebilir. Ayrıca, çimlendirilmiş taneler diyabet gibi bir hastalıktan mükemmel önleyici özelliklere sahiptir. Buğday tanelerinin kullanımı, sinir, kardiyovasküler ve üreme sistemlerinin işlerini normalleştirir ve geri yükler. Dış enfeksiyonlara, soğuk algınlığına ve virüslere karşı bir bariyer oluşturur, yani vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu durumda, buğday herkese açıktır ve ucuzdur. Hububatlar vitamin ve mineral bakımından zengindir ve bu nedenle özellikle kış aylarında sebze ve meyvelerin yerini tamamen alabilir.
Buğdayın çimlendirilmiş tanelerinin kullanımı için öneriler.
Sabahları mide aşırı yüklenmemesi için buğday taneleri sabahları yemek için tavsiye edilir. Aynı amaçlarla, uygulamadan önce, mikroplar bir kıyma makinesinden geçirilmeli veya çok dikkatli bir şekilde çiğnenmelidir. 50-100 gr buğday - günlük tüketim oranı.
Çimlendirilmiş buğday: Pişirmeda kullanın.
Buğdayın hangi biçiminde kullanıldığı, sadece mutfak zevkinize bağlıdır. Pişirme, ikinci ders, çorba ve sebze salataları için bir katkı maddesi olarak kullanılan normal lapası olarak kullanabilirsiniz. Bir buğday öğütücüsünde buğday mikroplarını öğütürseniz, elde edilen un, hamur, sos, baharat ve krema yapmak için kullanılabilir. Vitamin açısından zengin, yararlı bir kissel hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, kaynamış sütü veya suya buğday ekleyin. Kurutulmuş lahanası, süzme peynir, et veya peynir, mayonezden her türlü macuna eklenebilir. Taze tahılların kullanımının kuru olanlardan daha yararlı olduğu unutulmamalıdır.
Kozmetolojide uygulama.
Buğdayın kayda değer iyileştirici özellikleri sadece yemek pişirmek için kullanılmaz. Onlar kozmetolojide çok yaygın kullanılırlar. Buğday taneleri, çeşitli maskelerin hazırlanmasında ana bileşenlerden biridir.
kontrendikasyonlar.
Buğdayın filizlenmiş tanelerinin kabul edilmesi bazı sınırlamalara sahiptir. Gastrointestinal sistem, mide ülseri ve diyareden muzdarip hastalıkları olan kişiler için onları yemek tavsiye edilmez. Son zamanlarda bir çeşit ameliyat geçirmiş olan 12 yaşın altındaki çocukların kullanılması önerilmemektedir. Ve herkes normal diyetten sapabilir ve buna buğday tohumu tüketimini ekleyebilir, böylece diyetlerini daha sağlıklı ve sağlıklı hale getirebilir.
Buğday için önleyici kurslar yılda bir kez önerilir. Kursun süresi iki aydır. Kurs için en uygun zaman, kış sonu ya da baharın başlangıcıdır.