Bir başka lezzetli ve doyurucu polenta Çok sayıda polenta türü vardır. Peynirli bir polenta ramı hazırladık ve bu sefer bu tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum. Etli Polenta, özellikle Bergamo bölgesinde ve bitişik vadilerde yaygın olan İtalyan "dağcılarının" tipik bir başka yemeği. Polenta sıkıştırma basit bir şekilde, buğday unu unundan hazırlanır. Bu çeşit poleni normal mısır polenta ile güvenli bir şekilde değiştirebilirsiniz. Sos, havuç, kaliteli et ve domates sosundan hazırlanır. Sos mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve polentaya sululık verecek kadar sıvı olmalıdır.
maddeler:- Mısır gevrekleri 200 g
- Havuç 2 adet.
- Domuz eti forcemeat 250 g
- Soğan beyazı 1 adet.
- Domates sosu 300 g
- Şarap beyaz kuru 100 ml
- Tereyağı 20 g
- Sarımsak 1 karanfil
- Sebze 200 ml suyu
- Adım 1 polenta hazırlamak için mısır irmik, kıyılmış domuz eti, havuç, soğan, domates sosu ve tereyağı gerekir.
- Adım 2 Soğanı ince bir şekilde kesin ve az miktarda zeytinyağında sarımsakla koyun.
- Adım 3 Havuçları soyun ve büyük bir rende üzerine ovun. Soğanı ekleyin ve orta ateşte 5 dakika pişirin.
- Adım 4 Kıyma ve biraz beyaz şarap ekleyin. Yüksek ısıda birkaç dakika kapalı bir kapak altında sürünüz.
- Adım 5 Domates sosu ekleyin ve 35-40 dakika daha pişirin, zaman zaman karıştırın ve gerekirse su ilave edin. Tuz ve karabiber
- Adım 6 Bu arada, et suyu kaynatın, krupayı ekleyin ve topak kalmaması için sürekli karıştırın. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Yeterli sıvı yoksa, biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Tahılların su emmesi yeteneğine bağlıdır. 45 dakika pişirin.
- Adım 7 Poleni tereyağı ve sosla pişirip sıcak olarak servis yapın.