Elmalardan Mayonez Elma suyu esasına göre hazırlanan ilginç bir sos. Meyve suyu, hamuru olmadan doğal olarak eve götürmek daha iyidir. Bu sos için koyulaştırıcı olarak patates nişastası ve elma eti kullanılır. Bu sosta mayonez, sirke, tuz, şeker, hardal, karabiber için tüm baharatlar kullanılır. Ama içinde ve zencefil ve hindistancevizi getiren ek notlar var. Sos yağsızdır. Sebze pirzolalarına, balıklara, patates kreplerine mükemmel uyum sağlar!
maddeler:- Elma suyu 250 ml
- Zencefil kuru 0.1g
- Hindistan Cevizi Yem 0.1 g
- Karabiber tozu 0.2 g
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Şeker 1 çay kaşığı.
- Masa sirkesi 1 yemek kaşığı. l.
- Hardal 3 tatlı kaşığı.
- Patates nişastası 1,5 çorba kaşığı. l.
- Elma 2 adet.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 100 ml
- Adım 1 Elma mayonezinin hazırlanması için hardal, elma, ayçiçek yağı, sirke, nişasta, şeker, elma suyu, tuz, karabiber, öğütülmüş zencefil ve küçük hindistancevizi gerekir.
- Adım 2 Nişasta ile birleştirmek için elma suyu (200 ml).
- Adım 3 Elmaları soyun ve kesin.
- Adım 4 Elmaları sirke, şeker ve 50 ml elma suyu ile birleştirin.
- Adım 5 6-7 dakika kaynatın. Mash. Hardal, tuz, karabiber ekleyin.
- Adım 6 Kütleyi blender kasesine koyun. Ayçiçek yağı ekleyin.
- Adım 7 Grind.
- Adım 8 Elma kütlesini bir tencereye koyun. Nişasta ile elma suyu ekleyin.
- Adım 9 Bir kaynamaya getirin, ancak kaynatmayın.
- Adım 10 Sıcak hindistan cevizi ve öğütülmüş zencefil kütlesini ekleyin. Karıştırınız.
- Adım 11 Balık, sebze pirzola ile servis yapın.