- domates - 2 Adet (büyük)
- kırmızı soğan - parça
- sarımsak - 4 dilim
- fesleğen - 1 bardak (1 bardak ve bardaklar farklı aşamalarda eklenir)
- Kişniş - Bardaklar
- maydanoz - Bardaklar
- beyaz şarap sirkesi - 2 Art. kaşık
- tuz - Çay kaşığı
- baget - 1 adet
- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- tuz - Çay kaşığı
- karabiber - Çay kaşığı
- Domates Yadigarı - 3 adet
- kiraz domates - 1 bardak
- Rukola - 1 bardak
1. Büyük domatesleri çeyrek dilimler halinde kesin ve bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna ekleyin. İnce kırmızı soğanları kesin ve dilimlerin yarısını kenara koyun, ikinci yarısını domateslere ekleyin. Şarap sirkesi ve bir çay kaşığı tuz ile birlikte karıştırıcıya 1 bardak fesleğen, kişniş ve maydanoz ekleyin. Herşeyi birkaç dakika patates püresi kıvamında karıştırın. 2. İnce bir eleğin üzerine bir parça gazlı bez yerleştirin ve bir kasenin üzerine yerleştirin. Karışımı gazlı bezle kaplanmış bir elek içine dökün ve mümkün olduğunca sıkın. Domates soslu bir kaseyi bir kenara bırakın. 3. Fırını önceden 160 derece ısıtın. Bagetini ikiye böldükten sonra her iki taraftaki iki yarısı zeytinyağı ile yağlayın. Ardından, her iki taraftaki bagetini sarımsakla rendeleyin. 4. Bageti küp haline getirin ve pişirme için bir tabağa koyun. Tuz ve karabiber serpin. 20 dakika pişirin, daha sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. 5. Yadigarı ve Kiraz domatesleri küçük parçalar halinde kesin. 6. Sığ çanakta, bir bardak domates sosunu dilimlenmiş domates, soğan, roka ve bir bardak fesleğen yaprağı ile karıştırın. Salatayı zeytinyağıyla doldurun ve servis yapmadan önce birkaç pişmiş kruton ekleyin.
Porsiyon: 4