- su - 2 litre
- Domuz dili - 300 gram
- pancar - 1,5 Kilogram
- un - 2 Sanat. kaşık
- ekşi krema - 3-4 Art. kaşık
- tereyağı - 100 gram
- sirke - 1 st. bir kaşık dolusu
- yeşillik, şeker, biber ve tuz - Tadı
Bu hafif ve kullanışlı çorba en az miktarda malzemeden hazırlanır. Hazırlık: Domuz dilini durulayın, soyun ve şeritler halinde kesin. Dili bir tencereye koyun, soğuk su dökün ve ateşe koyun. 2-3 saatliğine kadar kısık ateşte pişirin. Pancar kaynatın, soğumaya bırakın. Büyük rendeleyin ve bir tencereye koyun. Sıcak su, sirke ve tereyağı 6-8 yemek kaşığı ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Tereyağı bir tavada eritin. Un ve kızartın, sürekli karıştırın. Pancarları bir elekle silin ve dilimleyerek et suyuna ekleyin. Pasifleştirilmiş un, şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Tabaklara çorba sürün, doğranmış otlar ile süsleyin ve ekşi krema ile servis yapın.
Porsiyon: 4