- kabak çeşitliliği "bal" veya "kestane" - 0.5 Kilogram
- şeker - 1 bardak (yarım bardak 6-8 adet kabak)
- ezilmiş ceviz veya başka bir fındık - 0,5 Bardak
Kabakları kabuğundan temizleriz, tohumları çıkarır ve 2-3 cm kalınlığında küçük dilimler halinde keseriz. Kabak parçalarını tava altına koyunuz ve suyla doldurunuz (böylece su sadece kabakları hafifçe örter). Şeker ekleyin - yaklaşık 6 gram küçük kabak için yaklaşık 100gr şeker, şekerin miktarı tada bağlı olarak değişebilir. Kabağı, yumuşak olana kadar 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Kabuğun kaynatılmaması ve patates püresi haline gelmesinin sağlanması önemlidir. Cevizleri öğütüyoruz. Balkabağı pişirildiğinde soğuduktan sonra kıyılmış ceviz serpin ve 20 dakika buzdolabına koyunuz.Yemek dondurma tabağı veya krem şanti veya kaimak (erimiş sütlü krema) ile servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Porsiyon: 3