Zaman geçtikçe, birçok Doğu halkı: Hindular, Çinliler, Vietnamlılar ve Japonlar - ısının başlamasıyla birlikte özel bir yaz diyetine geçerek, zevk tercihlerini ve tercihlerini kökten değiştiriyorlar. Modern Batı beslenme uzmanları şimdi de bu ya da bu sezon için diyetlerini ayarlama konusunda ısrar ediyorlar.
Midede kış
Doğu tıbbı, tüm yiyecekleri sıcak, kış ve sonbaharda ılık ve soğuk, bahar ve yaz aylarında aşırı ısıdan vücuttan ayırır. Yumuşak içecekler ve dondurma hakkında konuştuğumuzu mu düşünüyorsun? Nasıl olursa olsun! Bu, yiyeceklerin veya yemeklerin sıcaklığı değil, aşırı ısınmayı önleyerek, termoregülasyonda vücuda yardımcı olma yetenekleri anlamına gelmez. Nane ya da limonlu balsamın bir yaprağını çiğnedik, suyun içine limon suyunu damlattık, greyfurt ya da portakal dilimi yedik ve ağzımda hoş bir serinlik göründük.
Japon ve Çin diyetisyenlerine göre, mevsimsel bir beslenme yaklaşımında ısrar eden, buzlu soda içen ve yaz mevsiminde dondurma yemeyen yüzyıllık tıbbi geleneğin rehberliğinde. Soğuk bir ürünü ısıtılmış karnına "atarsanız", sindirim sistemi protesto etmeye, başarısız olmaya başlar. Sağlıklı bir insan için, böyle bir aperatif veya tatlı sonuç vermeden geçebilir, ancak safra kesesi, karaciğer ve pankreas hastalıkları (hatta gizli sızıntı!), Donma iç organları kolesistit, pankreatit veya hepatik kolik bir saldırıya neden olabilir. Soğuk tatlılar da yağlı yiyeceklerin peşinde koşmaya değmez: domuz, kuzu, kaz, yılan balığı. Bu bulaşık karışımı, sindirimi zorlaştırır. Ve kış için uygun, yaz için değil!
Yaz diyetin. Sıcak günlerde, sert bir dondurma yumuşak tercih - daha az soğuk ve bu nedenle sıcak mevsime daha uygun. Yumuşaklığın sıcaklığı sadece 4-6 C'dir ve sert (söndürülmüş) -12 ° C'ye soğutulur. Aynı zamanda suyun% 75'i buza ve sadece% 25'ini geçer. Kesinlikle konuşmak gerekirse, onu satın almak gerekli değil - sadece Fransızca ve İtalyanlar gibi taze pişmiş, hala sıcak elmalar için bir dolgu olarak eritmek veya kullanmak için biraz sert verebilirsiniz. Bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda sıcaklık açısından dengeli bir şaşırtıcı yaz tatlısı çıkıyor.
İçkilere buz koymayın! Eğer midede +37'nin yerine daha az olursa, sindirim enzimleri çalışmayı durdurur, bu da yiyeceklerin sindirim sürecinin ihlal edildiği anlamına gelir. Sonuç olarak, yer çekimi mide çukurunda, uyuşuklukta, çürümekte, sadece fiziksel değil, aynı zamanda koruyucu, aynı zamanda yaz soğuk ve bağırsak enfeksiyonları şeklinde ortaya çıkan tüm sonuçlarla ortaya çıkar. Belirtilen hedefe ek olarak (vücudu soğutmak için), alkolsüz içecekler ulaşmaz çünkü termoreptörlerimiz yanlış bilgilendirilir. Kışın midenin ani başlangıcı üzerine yorum yapan vücut, ısı kaybını azaltır, terlemeyi bloke eder ve periferal damarların daralmasına neden olur. Sokakta 40 derecelik bir ısı var ve sanki soğuk bir havada gibi davranıyor ve kaçınılmaz olarak aşırı ısınıyor! Sıcağında limonlu bir fincan sıcak çay, bir buz kokteylinden çok daha uygundur. Tüm zamanların ve insanların en iyi alkolsüz içeceği, vücudun aşırı ısıdan etkili bir şekilde kurtulmasına yardımcı olur. Birincisi, çay sıcaklığınızı hafifçe artıracak ve yoğun terlemeye neden olacak ve daha uzun bir süre vücutta su-tuz dengesini koruyacaktır.
Baharatların mide suyunun salgılanmasını uyardığı ve iştahı iyileştirdiği (hem yazın azalması) hem de vücudu intestinal patojenlerden koruduğuna inanılmaktadır. Bu yüzden, ülkenin daha güneyi, daha fazla biber, sarımsak, at turpu ve diğer baharatlar genellikle yiyeceklere konur. Ve sonunda ne elde edilir? İlk olarak, aşırı (her ne kadar yaz aylarında iştahın azalması fizyolojik bir normdur) ve ikinci olarak dehidrasyon: daha fazla akut gıda, daha susamış ve daha fazla içtiğimizde, vücut daha fazla sıvı ile ter kaybeder. Ne yapmalıyım? Kış için "sıcak" baharatları eritin ve taze otlar ile aromatik bitkilere daha yakından bakın.
Doğru beslenme için bir plan için tercihleriniz, günün rasyonunu. Sıcak mevsimde, zencefil, sarımsak, soğan, siyah ve kırmızı biber, zerdeçal, tarçın ile yemeklerden kaçının - onlar "sıcak" baharat olarak kabul edilir. Ancak, ağızda bir ateş hissine neden olan tüm çeşniler hakkında da aynısı söylenebilir.
Belirgin bir soğutma etkisi ile baharat olarak baharat kullanın. Geleneksel olarak anason, kimyon, kekik, adaçayı, melisa ve nane içerir.
Yemeklerin tadına yardımcı olmak yeşilliklere yardımcı olacaktır. Diyetisyenler, yaz aylarında günlük olarak bir grup sağlıklı bitkiyi doğrudan yataktan (tabii ki yıkadıktan sonra) yemek yemeyi önerirler. Yemeklerden önce ve yemek yemeden önce yeşil baharatları yemenin en iyisidir; tam bir mide içinde birkaç saat dinlenip sindirilmesi için beklerken, vitaminler çökecektir!
Sezonun çayı
Neşeliği ve aktiviteyi korumak ve bağırsaktaki hayal kırıklığını, aşırı ısınmayı ve diğer mevsimsel sorunları önlemek için, çayı bir soğutma etkisi ile iyileştirici bitkiler olarak demleyin: limon nane, kırmızı yonca ve marigoldların çiçeklenmesi, genç yapraklar ve siyah frenk üzümü sürgünleri, yabani çilek yaprakları, ot kekik, papatya çiçeği, calendula, söğüt-çay.
Her zamanki çay yapraklarının 2 / 3'ünü ve bu bitkisel koleksiyonun 1 / 3'ünü alarak mevsimin çayı hazırlayın; bir siyah frenk üzümü ve öğütülmüş kabuğu (limon, portakal veya greyfurt) ve nane, limon balsamı ve kekik iki parça bir parçası. Bir bardak kaynar su veya sıcak kaynamış su (60-65 C) için çay kaşığı kokulu karışımı bir çay kaşığı oranında doldurun. Bu sıcaklıkta, fito bileşiminin iyileştirici özellikleri daha iyi korunur ve aroması arttırılır. Suyu önce kabın 1 / 5'ine dökün ve 2-3 dakika sonra üstüne kaynar su ekleyin. Üç dakika ısrar ettikten sonra, neşe dolu çay alırsınız ve biraz daha uzun süre beklerseniz, içeceğin rahatlatıcı bir etkisi olacaktır. Kalıntı içermeyen kaplara dökülmesi arzu edilir. Sonuçta, yarım saatten daha uzun süren çay yapraklarından hiçbir faydası olmayacak.
Yiyecek tercihleri
Sıcak mevsimde sindirim işlevinin mevsimsel baskısı nedeniyle, iştah önemli ölçüde azalır ve daha az yemeye başlarız. Fakat bu yaz kış aylarında olduğundan daha aktif bir yaşam şekline geçiyoruz, yani daha fazla kalori yakıyoruz. Azaltılmış kalori alımı ile artan enerji maliyetlerini sağlamak için, vücut deri altı yağ yakmak zorunda kalmaktadır. Bir yandan, iyi - çünkü biz daha ince oluyoruz! Diğer taraftan, bu sürecin bir sonucu olarak, vücudu cüruflaştıran ve hatta tümörlerin gelişmesi için tetikleyici bir mekanizma olarak işlev gören birçok serbest radikal ve metabolizmanın diğer nihai ürünleri oluşur. Tabii ki, iç çevreden, örneğin, bitkisel ve yeşil çay, pas ve su yardımı ile - bir gaz veya her zamanki olmayan bir alkalin minerali - bir limon, kireç veya portakal dilimi dışarı sıkıştırabilirsiniz.
Ayrıca ekşi meyve suları yararlıdır: portakal, greyfurt, limon, elma, mevsim meyveleri. Ancak tatlı meyve suları ve kalın nektarlar (şeftali, kayısı, üzüm, mango, ananas) sadece susuzluğu arttırır. Yazları onlardan, kaçın! Ve zaten yeterince konsantre olmayan mide suyunu seyrelterek, camı bir yudumda eğmeyin. Sıcak mevsimde sindirim enzimlerinin üretimini azaltır. Bu nedenle, susuzluğunuzu her zaman hafifletmeniz gerekir, ama küçük azar azar azar sips ile.
Unutmayın: Eğer süt ürünleri üzerine yoğunlaşan yaz hafif yiyecekler yerine, ağır bir kışa yaslanmış, çok miktarda yağ ve hayvansal protein (yani et içeren), tatlı, sıcak, zengin, keskin ve hatta hepsini içerse, cüruf oluşumu artar. soda, kahve, bira (veya daha da güçlü!). Bu yiyecekler iç ortamın aşırı ısınmasına katkıda bulunur. Her zaman bayıltma gibi parlak belirtiler göstermez (termal şokta olduğu gibi) ve sadece ısıda değil, termometre sadece küçük + 20 C olduğunda bile oluşabilir. Bu baş ağrıları, ağız kokusu, kuvvetli susuzluk, kabızlık, bulantı, iştahsızlık ya da tam tersi bir sebep olmadan ortaya çıkan acımasız bir açlık hissi, beslenmenin mevsim şartlarına aykırı olduğunu ve hücre seviyesinde “küresel bir ısınmaya” yol açtığını göstermektedir. Diyet değiştirmeye karar verdin mi? Sağlıklı bir yaşam tarzına bir veya iki gün ayırın - ve ilerleyin!
Yaz diyetiniz
Mevsimlik diyete git. Şimdi sizin için protein kaynakları beyaz et (çoğunlukla kümes hayvanları), yumurta, yağsız balık, yengeç, karides, kalamar, süzme peynir, yoğurt, kefir ve diğer süt ürünleri, yanı sıra fasulye, bezelye ve diğer baklagiller olmalıdır. Yağlara duyulan ihtiyaç büyük ölçüde, meyve, çilek, sebze (daha iyi ham) ve taze yeşillik pahasına, bitkisel yağdan (avokadolarda bulunanlar dahil), karbonhidratlardan oluşur.
Hazırlanan yiyecekleri oda sıcaklığına soğutun. Nedeni olmayan geleneksel yaz yemekleri, kvass veya ekşi süt ve soğuk botvina (bir çeşit pancar) üzerinde okroshka. Onları öğle yemeğinde daha sık pişirin!