- Tam tahıldan ekmek - 180 gram (croutons için)
- eritilmiş tereyağı - 2 bileşen. kaşıklar (croutons için)
- zeytinyağı - 3 adet. kaşıklar (croutons için)
- Tahıl Hardal - 2 Art. kaşıklar (croutons için)
- deniz tuzu - tadı (croutons için)
- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- arpacık soğanı - 1 adet
- tuz - 1 tutam
- orta boy ampul - 1 adet
- büyük patates - 1 adet
- sarımsak - 2 diş
- tavuk veya sebze suyu - 900 gram
- brokoli lahana büyük kafa - 1 adet
- Kaşar Peyniri - 3/4 Bardak
- Tahıl hardal - 2 çay kaşığı
1. 3 bardak almak için ekmeği parçalara ayırın. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Büyük bir kapta eritilmiş tereyağı, zeytinyağı ve hardal ekleyin. Eşit olarak karıştırın, daha sonra ekmek parçaları ekleyin. 2. Tüm ekmeğin eşit şekilde yağ ile kaplanmasına kadar karıştırın. Bir fırın tepsisine koyun, deniz tuzu serpin ve ekmek iyice kızarana kadar pişirin. Bu yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Croutonları pişirme sırasında birkaç kez karıştırın. 3. Soğan, sarımsak ve brokoli lahanasını ince doğrayın. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. 4. Büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve üzerine soğan ve soğan soğanı hafifçe saydam olana kadar bir tutam tuz ile kızartın. Patatesleri ekleyin, 4 dakika boyunca kızartın ve kızartın. 5. Bir tencerede sarımsak ve et suyu ekleyin, kaynatın. Yaklaşık 5 dakika sonra patatesler yumuşatılmalıdır. 6. Brokoli ekleyin ve ihale edilene kadar 4-5 dakika pişirin. 7. Çorbayı ateşten çıkarın ve batık bir karıştırıcı kullanarak püre kıvamına getirin. Rendelenmiş kaşar peyniri ve hardalın yarısını ekleyin. Bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın ve daha sonra peynirin ikinci yarısını ekleyin. 8. Tabaklarda çorba sulandırın, krutonların üzerine serilir ve servis edilir.
Porsiyon: 4