- yarı tatlı çikolata - 210 gram
- un - 1 adet 1 bardak
- Zencefil - 1 1/4 Çay kaşığı
- karanfil - 1/4 çay kaşığı
- öğütülmüş hindistan cevizi - 1/4 çay kaşığı
- kakao tozu - 1 st. bir kaşık dolusu
- 1/2 bardak tereyağı
- taze rendelenmiş zencefil - 1 st. bir kaşık dolusu
- koyu kahverengi şeker - 1/2 bardak
- treacle - 1/2 bardak
- soda - 1 tatlı kaşığı
- toz şeker - 1/4 cam
- öğütülmüş tarçın - 1 tatlı kaşığı
Çikolatayı küçük parçalara ayırın, bir kenara koyun. Orta kasede eleme unu, öğütülmüş zencefil, tarçın, karanfil, hindistan cevizi ve kakao. Bir kasede, yaklaşık 4 dakika boyunca bir elektrikli karıştırıcıda yağ ve rendelenmiş zencefil ile dövün. Kahverengi şeker ekle, kırbaçla. Treacle ekle, döv. Küçük bir kapta, sodayı 1/2 çay kaşığı kaynar su içinde çözün. Unun yarısını tereyağına ekleyin. Soda ekleyin, daha sonra un karışımının kalan yarısı. Çikolata ile karıştırın. Hamuru 2,5 cm kalınlığında açın, plastik sargıyla sarın ve en az 2 saat buzdolabında saklayın. Fırını önceden 160 derece ısıtın. Fırın kağıdını fırın kâğıdı ile doldurun. 5 cm çapında hamur halkaları kesin ve yaklaşık 3 cm aralıklı bir fırın tepsisine serilir. 20 dakika soğumaya bırakın. Kurabiyeleri şekerli yuvarlayın. Fırına koyun ve yüzeyde çatlaklar oluşana kadar yaklaşık 18 dakika pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın. Izgarayı takın ve tamamen soğumaya bırakın.
Porsiyon: 20