- un - 4 bardak
- kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- Oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı - 1 bardak
- şeker - 1 3/4 Bardak
- yumurta - 3 adet
- vanilya özü - 1/2 çay kaşığı
- limon kabuğu - 1/2 çay kaşığı (veya 1/2 çay kaşığı limon suyu)
- süt - 1 bardak
- çikolata - 90 gram (sır)
- su - 1/2 Bardak (sır)
- bal - 3 Sanat. kaşıklar
- pudra şekeri - 5 bardak (sır)
- Vanilya - 1/2 çay kaşığı (krema)
1. Kurabiye yapın. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Bir orta kabın içinde un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bir mikser ile geniş bir kapta tereyağı çırpma. Yavaş yavaş şeker ekleyin, çırpmaya devam edin. Her seferinde bir tane yumurta ekleyin. Un karışımı 1/3 ekleyin ve karıştırın. Daha sonra sütü yarım ekleyin ve karıştırın. Kalan unu ve sütü tekrar ederek, unun 1 / 3'ünü bitirin. İnce rendelenmiş limon kabuğu rendesi veya meyve suyu ve vanilya özü ile karıştırın. Çok uzun karıştırmayın. 2. Hamuru, her bisküvi için 1/4 bardak kullanarak hazırlanmış bir fırın tepsisine koyun. Çerezler birbirinden 5 cm mesafede bulunmalıdır. 15-18 dakika pişirin. 3. Karaciğerin bir fırın tepsisinde 2 dakika soğumasına izin verin ve sonra sırlamayı uygulamadan önce tezgaha tamamen soğumaya bırakın. 4. Buzlanmayı yapmak için çikolatayı bir kasede eritin. Küçük bir tencerede, yüksek ısıda su ve bal kaynatın. Isıdan çıkarın ve karışımın yarısını şekere ekleyin. Tekdüze kadar dövün, kalan bal karışımını ekleyin, bir seferde 1 çay kaşığı. Vanilya ile karıştırın. Bal karışımını çok yavaşça ekleyin, böylece sır çok sıvıya dönüşmez. Hamur torbasını az miktarda sır ile doldurun. 5. Bisküvileri yarıya bölen bir ayırma çizgisi çizin. 6. Her bir çerezin yarısını bölme çizgisine kadar gresleyin. 7. Eritilmiş çikolatayı kalan vanilya sırına ekleyin ve karıştırın. Gerekirse, istenilen kıvama ulaşıncaya kadar kalan zamanda bal, 1 çay kaşığı bir kerede karıştırın. 8. Hamurun ikinci yarısını çikolata sırlı ile doldurun.
Porsiyon: 8-10