Boletus Boroviki (beyaz mantar) aperatif her türlü yemek pişirmek için iyidir. Kaynamış, kızartılmış, haşlanmış, kurutulmuş olabilirler. Bu mantarlardan yapılan yemekler, çok sayıda çeşninin ve baharatın eklenmesiyle kesilmemesi gereken zengin bir mantar tadı vardır. Bunlar arasında, festival masasında bile büyük talep olacak salatalar ve aperatifler hazırlayabilirsiniz. Benim tarafımdan sunulan salata, hazırlıkta basit, ama tadı çok iğrenç.
maddeler:- Mantarlar, beyaz 300 g
- Soğan mor 1 adet.
- Mayonez 2 yemek kaşığı. l.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. l.
- Tuz 1 tutam
- Maydanoz taze 5 gr
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Adım 1 Aperatif hazırlamak için taze çörek (cep), soğan, mayonez, maydanoz, bitkisel yağ, karabiber, tuz alın.
- Adım 2 Mantarları temizleyin ve şapkaları bacaklardan ayırın. Bacakları halkaları ve şapkaları olan şapkaları kesin. Şapka ve bacakları ayrı pişirme.
- Adım 3 Şapkaları kuru bir tavaya koyun, zayıf bir ateşe koyun, bir kapakla kapatın ve meyve suyu tamamen buharlaşana kadar tutun ve sonra kızartılana kadar bitkisel yağı ve kızartmayı ekleyin.
- Adım 4 Bacakları bitkisel yağa kadar kızartın.
- Adım 5 Soğanı soyun, ikiye böldüğünüzde, sonra her birini ince yarı daire haline getirin.
- Adım 6 Şapkaları, bacakları ve fiyonkları bağlayın. Aperatif, tuz ve karabiber ile mevsim ve mayonez ile mevsim. Servis yaparken, doğranmış maydanoz serpin (ve doğranmış yeşil soğan).