- un - 1 adet 1 bardak
- kakao - 1/2 bardak
- şeker - 3/4 Bardak
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı
- tarçın - 1/2 çay kaşığı
- toz haline getirilmiş chiptot - 1/2 çay kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- süt - 3/4 Bardak
- eritilmiş tereyağı veya margarin - 2 Art. kaşık
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı
- yumurta - 2 adet
- pudra şekeri - 2 bardak (vanilyalı sır)
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı (vanilya sır)
- süt - 2 bileşen. kaşık (vanilya sır)
- yumurta akı, oda sıcaklığı - 3 adet (protein sır)
- şeker - 1/2 bardak (protein sır)
- tartar - 1/8 Çay kaşığı (protein sır)
- vanilya özü - 1/2 çay kaşığı (protein sır)
1. Donut yapın. Fırını 220 dereceye kadar ısıtın. Çörek şeklini tereyağıyla serpin. Büyük bir kapta un, kakao, şeker, kabartma tozu, tarçın, chipotl ve tuzu karıştırın. Süt, tereyağı, vanilya özü ve yengeç ekleyin. Yumurtaları ekleyin ve düzgün bir kıvam elde edinceye kadar dövün. 2. Pişen hamuru bir poşet poşetine koyun ve yarım çörek bölmesini doldurun. 4-6 dakika pişirin. 3. Formda 2 dakika soğumaya bırakın, ardından rafı takın ve sırlamayı uygulamadan önce tamamen soğumaya bırakın. 4. Vanilya sır yapmak için, tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. 5. Bir protein sır yapmak için, şeker, yumurta akı ve tartarı kaynar suya bir kapta bir kasede karıştırın. Yumurta akılarının sertleşmesini önlemek için karışımı sık sık çırpın. Karışım 70 derece sıcaklığa ulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin. Kaseyi ısıdan çıkarın ve karışımı karıştırılana kadar yüksek hızda bir mikserle karıştırın, ardından vanilya özünü ekleyin. 6. Donutların tabanını vanilya sır içine daldırın ve süzdürün. 7. Donutların üst kısmını kalın bir protein sır tabakası ile yağlayın. 8. Donutlar bu formda sunulabilir veya protein sırları koyulaşana kadar fırında hafifçe fırında pişirilebilir.
Porsiyon: 20-25