Çorbanın parlak yeşil rengi Yeşil renk, yaban hayatının rengidir. Bu renk üç ana renkten biridir. Bazen hayatın rengi denir. Yeşil renk sinir sistemini sakinleştirir, yeşilin tonlarını algılayarak gözlerimiz dinlenir. Eh, iştah açıcı değilse, bir tabak çorba - yeşil lahana brokoli gelen çorba koyarsanız! Bu çorba, yağsız sebze suyu üzerinde pişirilebilir ve daha sonra yağsız yemeklerin menüsünü yeniler. Zümrüt rengini korurken, brokoli hazırlanmasında nüans ilginçtir. Sıcak sebzeler buz banyosuna girerse, renk kalmaya devam eder. Çorbanın tadı çok hafif ve hoş. Zevkle pişirin!
maddeler:- Brokoli lahanası 500gr
- Kereviz kökü 1 adet.
- Soğan 1 adet.
- Tavuk suyu 1000 ml
- Krem 50 ml
- Yağ eritilmiş 50 gr
- Tuz 4 g
- Karabiber tozu 4 g
- Peynir Parmesan 50 gr
- Adım 1 Çorba yapmak için brokoli, kereviz, soğan, tavuk suyu, krema, tereyağı, tuz, karabiber, rendelenmiş peynir gerekir.
- Adım 2 Çiçeklenme üzerine lahana sökün, yıkayın, kurutun.
- Adım 3 Brokoli, soğan, kereviz kökü, kabuğu soyulur, küçük parçalar halinde kesilir.
- Adım 4 2-t'de. l. yumuşayana kadar erimiş tereyağlı sebzeleri eritin.
- Adım 5 Brokoli salkımına kaynar su dökün, ateşe koyun, 3 dakika pişirin.
- Adım 6 Brokoli buzlu suya (rengi korumak için) ve lahananın pişirildiği et suyunu koyun, bir kenara koyun.
- Adım 7 Dilimlenmiş sebzelerin üzerine tavuk suyu dökün. Lahananın pişirildiği et suyu ekleyin. Kaynatın.
- Adım 8 Lahananın yarısı bir tabağa koydu.
- Adım 9 Kalan lahanayı kaynar suya ekleyin, 2 dakika pişirin.
- Adım 10 Broth gelen sebzeler püresi vardır.
- Adım 11 Sebzelerden püresi çorbaya ekleyin. Tuz, karabiber, krema dökün. 1-2 dakika kaynatın. Isıdan çıkarın ve tüm çiçek salkımlarını ekleyin. Kapağı kapatın ve 15 dakika bekletin.
- Adım 12 Çorba tabağına rendelenmiş peynir ekleyerek, akşam yemeği veya akşam yemeği için çorba servis yapın.