- ekmek kırıntıları - 1/2 bardak
- Beyaz peynir - 300 gram
- limon, kabuğu - 1 adet
- taze maydanoz - 2 bileşen. kaşık
- Tereyağı - 5 Art. kaşık
- tuz - Tadı
- makarna ürünleri - 450 gram
- karides - 450 gram
- un - 4 adet. kaşık
- süt - 3 bardak
- taze dereotu - 2 bileşen. kaşık
- Gruyère peyniri - 240 gram
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- öğütülmüş karabiber - 1/2 tatlı kaşığı
1. Fırını 200 dereceye kadar ısıtın. Feta peyniri parçalara ayırın. Dereotu ve maydanoz ince doğrayın. Karidesleri soyun ve istenirse ikiye bölün. 2 bardak yapmak için peynir rendeleyin. Küçük bir kasede, kırıntıları, ufalanmış Feta peyniri çeyrek, bir tutam limon kabuğu rendesi, 2 çay kaşığı maydanoz ve 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı karıştırın. Çatalla karıştırın ve kenara koyun. 2. Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara uygun olarak hazırlayın. Suyu boşaltın ve macunu tavaya geri koyun. Çiğ karides ekleyin ve karıştırın. 3. Orta bir tencerede, kalan 4 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin. Un ve çırpma ekleyin. Açık altın rengi için 1-2 dakika, çırpma, pişirme. Sütle yendi. Yaklaşık 5 dakika sosu kalınlaşana kadar orta ateşte pişirin. Tavayı ateşten alın ve kalan Feta peyniri, Gruyère peyniri, kalan maydanozu, kalan limon kabuğunu, dereotu yeşilliklerini, tuz ve biberini karıştırın. Makarnanın üzerine sosu karidesle dökün ve iyice karıştırın. 4. Makarnayı ve sosu yağlanmış bir pişirme kabına koyun. Üstte ekmek kırıntıları karışımı ile eşit olarak yayılır. Çanak kahveye kadar 20-25 dakika pişirin. Daha sonra fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 5-10 dakika soğumaya bırakın.
Porsiyon: 4