- Koltukaltı - 600 Gram
- Su 1.5 litre
- Soğan - 2 adet
- Havuç - 1 adet
- Karabuğday - 100 Gram
- Bitkisel yağ - 2 Sanat. kaşık
- Patates - 4 adet
- Sarısı - 2 adet
- Krem - 150 gram
- Buğday Unu - 2 Art. kaşık
- Tuz - 0,5 st. kaşık
- Karabiber kokulu öğütülmüş - 0,5 çay kaşığı
- Defne yaprağı - 0.25 çay kaşığı
- Küçük hindistan cevizi - 0.20 çay kaşığı
- Maydanoz - Tadı
- Sarımsak - 4 Diş
Geleneksel olarak, podberezoviki'nin kızartma için en iyi olduğuna inanılmaktadır. Ayrıca, podderozovik'in sadece etli bir kapının gıdalar için uygun olduğuna ve sert bacakların olmadığına da inanılmaktadır. Umarım huş ağacı kabuğu çorbasından mantar çorbası pişirmek için bu basit reçete sizi, bunun tersine, ve başka bir noktada ikna edecektir. 1. Mantarları sıkışmış orman tozunun çamurundan temizleriz, tüm hasarlı yerleri keseriz, solucanları ayırırız - ya tuzlu suda ıslatılabilirler, sonra da yiyecek için kullanılırlar ya da kusur olmazsa atılırlar. İnce doğranmış mantarları (şapka ve bacak gibi) soğuk suyla doldurun, kaynatın, köpüğü alın ve birkaç dakika sonra bir kevgir arkasına atın. Mantarların karartmasından korkmuyoruz - bu doğal bir süreç. 2. Tavaya daha fazla su ekliyoruz, ateşe veriyoruz, kaynatıldığında, arıtılmış bir ampul gönderiyoruz. 3. İnce doğranmış soğan ve havuç ile sebze yağında mantar kabul ediyoruz. 4. Mantarları, soğanları ve havuçları kaynar suya yayarız (yaklaşık yarım su bardağı ayrı bir konteynıra alırız, biz de ampulü kaynaklayıp fırlatırız). 5. 5 dakika sonra, potaya en sevdiği şekilde dilimlenmiş patatesleri de göndeririz. 6. Solim. Çorbanın kapalı kapağın altında düşük ısıda 10-15 dakika daha bırakmasına izin verin. Bundan sonra, önceden kaynatılmış buğday ile doldurun, soba kapatın. 7. Yüzey sakinleştiğinde ve kaynadığında, püreli yumurta sarısı, krem ve un ile birlikte çırpılır ve baharatlar aldığımız az miktarda et suyu ile karıştırılır ve çorbanın içine dökülür. Iyice karıştırın, topak olmadığından emin olun. 8. Çorbayı, maydanozla doğranmış otlar ve sarımsak ile, siyah ekmek ve rendelenmiş peynirli krutonlarla servis yapın. Çorba zengin, zengin, kokulu - bir kelime, çok lezzetli döner! Tebrikler - podberezovikov'dan mantar çorbası nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz ve mutfak cephaneliğinizde, harika bir tarif daha;)
Porsiyon: 4