- Tavuk göğsü - 2 adet
- Nişasta - 1 st. bir kaşık dolusu
- Bal - 2 Sanat. kaşık
- Hardal granülü - 2 Art. kaşıklar (Dijon)
- Elma şarabı - 150 mililitre
- Elmalar - 2 adet
- Un - 2 Sanat. kaşık
- Tuz, karabiber - - Tadına
Tavuk göğsü (bütün olabilir, 2-3 uzunlamasına parçalar halinde kesilebilir) yıkanır, kurumaya bırakın, tuz ve karabiber serpin. Her parça tavuk fileto un halinde yuvarlanır. Tavuk filetoyu ısıtılmış bir tavada biraz yağla koyduk. Her iki taraftan küçük bir kabuğa kadar kızartın. Mangalızı biraz daha alıyoruz. İçine az miktarda tereyağı ısırıyoruz, küçük dilimler halinde kesilmiş elmalara koyduk. Elmaları 2 dakika kadar kızartın, ardından biraz kızartılmış tavuk fileto ekleyin. Tavukları güzel bir kahverengi kabuklu tavuk fileto olana kadar tavukla kızartın. Elma ve tavuğu yanmayacak şekilde çevirmeyi unutmayın. Tavuk, elma ile kabuk kavrulurken, sosu hazırlayın: bal, hardal ve nişastayı karıştırın. Tavuk filetosu kendine has kahverengimsi bir kabukla kaplandığında, elma şarabını mangalda dökün ve ballı hardal sosu ekleyin. Karıştırın, ısıyı azaltın ve 5-10 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında sosu kalınlaştıracak ve tavuk hazır olacak. Bal hardal soslu tavuk filetosu hazır! Biraz garnitür ile servis yapın - benim için en uygun kaynatılmış pirinç. Afiyet olsun!
Porsiyon: 4