- un - 2 bardak
- şekersiz kakao - 1/2 bardak
- hazır kahve espresso. kaşık
- soda - 3/4 Çay kaşığı
- kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığı - 6 st. kaşık
- şeker - 1 su bardağı
- büyük yumurta - 2 adet
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı
- fındık - 1 bardak
- acı çikolata - 120 gram
1. Fırını merkezde bir stand ile 175 derece ısıtın. Fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon mat ile kaplayın. Un, kakao, espresso, soda, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirin. 2. Tereyağı ve şekeri orta hızda 2 dakika boyunca çırpmak için büyük bir kapta karıştırıcı. Yumurta ve vanilya özü ekleyin, 2 dakika daha çırpın. Mikserin hızını azaltın ve kuru malzemeleri 3 takviyeye ekleyin. Pürüzsüz kadar yendi. Doğranmış fındık ve iri kıyılmış çikolata ekleyin, karıştırın. 3. Hamuru iş yüzeyine koyun ve yoğurun. Hamuru ikiye bölün. Testin bir kısmından 2X5 cm boyutunda ve 30 cm uzunluğunda bir kütük oluşturun Testin kalan kısmı ile tekrarlayın. Bir fırın tepsisine tomruk koyun ve biraz şeker serpin. 4. Hamur kırılıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Fırın tabakasını fırından çıkarın ve yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakın. 5. Uzun çentikli bir bıçakla, her kütüğü yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimleri fırın tepsisine yerleştirin ve bisküvileri 10 dakika pişirin. Biscotti'yi tezgahın üzerine soğutun ve servis yapın.
Porsiyon: 10-15