Muhtemelen çocuğunu bir anaokuluna vermeye hazırlanan her ebeveyn, anaokulundaki yemek kalitesi gibi bir soruyu sormaktadır. Ebeveynlerin bu heyecanı anlaşılabilir. Medya, okullardaki çocuklara yönelik yiyeceklerin ebeveynlere yönelik korkularını kışkırtan, çocukların bahçelerdeki zehirlenme vakalarını sürekli olarak ele almıştır. Fakat size güvence vermek istiyoruz, bunlar kuralların kurallara aykırı olmasından ziyade kuralların istisnalarıdır, bahçelerdeki yiyeceklerin kalitesi kesinlikle kontrol edilir ve neredeyse her zaman en yüksek standartları karşılar.
Anaokullarında beslenme kalitesinden bahsetmek gerekirse, öncelikle ilgili izin ve tavsiye belgelerinin sıkı bir şekilde kontrol edildiğine dikkat çekmek istiyorum. Yani, Eğitim Bakanlığı, fizyolojik gereksinimlerine göre meyve bahçelerindeki çocukların yiyecek tüketiminin sayısını, türlerini ve döngülerini belirler. Ayrıca, bebek maması örgütlenmesinin her aşamasında, hem çeşitli ilgili devlet kurumları tarafından hem de anaokulu yönetiminin kendisi tarafından kalite kontrol yapılmaktadır.
Ürünlerin tedarikçileri
Özel anaokulları, ürünleri kendi görüşlerine göre en yüksek kalitede olan tedarikçileri bağımsız olarak seçme hakkına sahiptir. Devlet tarafından tutulan özel anaokullarının aksine, ihale sonucunu takiben devlet tarafından seçilen tedarikçilerin sadece gıda satın alması. Aynı zamanda, toptan pazarlarda satın alınmasına izin verilen ürünlerin (şeker, makarna, hububat vb.) Bir listesi vardır, ancak bunların sadece kalitesini teyit eden belgelerin mevcut olması şartıyla.
Ürünlerin anaokuluna teslim edilmesi, sadece ilgili belgelerin zorunlu olarak kullanılabilirliği ile gerçekleştirilir: kalite sertifikası, veteriner sertifikası ve fatura. Bu belgeler olmadan, ürünlerin herhangi bir çocuk kurumuna kabulü kesinlikle yasaktır. Aynı zamanda, anaokulunun kalecisi ve başarısız olmadan, doktor ve hemşire malları almalıdır. Ürünlerin anaokullarına teslim edilmesini sağlayan işletmeler için zorunlu bir koşul, araç için sağlık sertifikası, sürücü için sağlık kitapçığı ve mallara eşlik eden tüm kişilerin bulunmasıdır.
Üretimin yapıldığı bahçeye verilen ürünlerden alınan etiketler, izleme için bir çocuk kurumunda iki gün boyunca saklanmalıdır. Hem özel hem de bütçe anaokulları, özel bir komisyonun yanı sıra sıhhi ve epidemiyolojik bir istasyon tarafından sıkı bir şekilde kontrol edilir. İkincisi, çoğu zaman itibarlarına değer veren tedarikçi firmaların kontrolünü ele alır, bu yüzden onların ürünlerinin kalitesinden sorumludurlar.
Anaokulları için mutfaklar
Mutfakta kahvaltı ve akşam yemeği hazırlanacaktır. Herhangi bir anaokulunda mutfak modern ekipmanlarla donatılmıştır. Devletin bütçesi, bu ekipmanın satın alınması için tahsis edilen fonları mutlaka belirler: fırınlar, elektrikli ocaklar, kızartma dolapları, kazanlar, mutfak eşyaları, çeşitli mutfak eşyaları.
Anaokullarının mutfaklarına uygulanan sıhhi gereksinimler, ayrı bölgelere ayrılmalarını düzenler - et, sebze ve sıcak dükkanlar, çiğ gıdaları kesmek için, bulaşık yıkamak için bir oda. Doğrama tahtaları, "et için", "sebzeler için", vb. Uygun yazıtlarla ahşap olmalıdır. Söküm bıçakları da belirli bir ürün tipine uygulanmalıdır.
Tüm gıda ürünleri özel olarak işlenir ve ayrı buzdolaplarında saklanır, yani örneğin tereyağı ile bir rafta bulunan etler hariç tutulur. Bu nedenle, bu mutfakta birkaç buzdolabı vardır.
Bir anaokulunun aşçılarının mutlaka bir buzdolabında, bu gün pişirilen, her gün bir tabakta, bir gün yemek zorunda bırakmaları gerekiyor. Herhangi bir kontrolde, çocukların o günde ne yediklerini kolayca belirleyebilirsiniz.
Kendi üretim ürünleri
Bütçeden finanse edilen özel kreşler ve bahçeler kışın kendileri için yiyecek toplama hakkına sahiptir: tuzlu domates, salatalık, lahana, dondurularak meyve ve dondurucular dondurucuda, patates ikmali ve uzun süreli depolama için uygun sebzeler. Ancak, bu tür boşluklar, bu ürünlerin kalitesini teyit etmek ve uygun sertifikayı vermek zorunda olan sıhhi ve epidemiyolojik istasyon tarafından kontrol edilmelidir.