Evde krepler pişirmek için somon ve krem peyniri ile biraz zaman alacak. Hamuru pişirmeniz, hafifçe serinletmeniz, peynirle yağlamanız, balığa yaymanız, bir tüpe ya da zarfı içine sarmanız, bir torbaya paketlemeniz ya da ince rulolar ve voilaya kesmeniz gerekiyor! Görkemli yemek hazır.
Sütte somon ve krem peynirli evde krep nasıl yapılır
Tuzlanmış somon ve yumuşak peynir dolgusuyla pişirilen krepler çok narin, sulu ve eriyenlerdir. Balıkların parlak tadı uyumlu bir şekilde ince bir hamurla birleşir ve kremsi dolgu maddesi dolguya hoş ve zarif bir not verir.
Gerekli malzemeler:
- yumurta - 5 adet
- Buğday unu - 375 g
- % 2.5 - 750 ml süt
- tuz - ½ çay kaşığı
- toz şeker - 2 yemek kaşığı
- Tereyağı - 70 g
- hafifçe tuzlanmış somon - 300 g
- krem peynir 450 gr
Adım adım talimat
- Beyaz köpükten önce şeker, tuz ve yumurta çırpma.
- Sıcak sütte, yumurta kütlesine, bitkisel yağa, elenmiş una girin ve orta yoğunluktaki plastik hamurunu topaklar olmadan yoğurun.
- Kızartma tavası, ilk kez sıcacık sıcacık, her iki taraftan da 1 dakika kahverengimsi krep ve tabağında serin.
- Her gözleme krem peynir ile yağlayın, üstüne tuzlanmış bir somon parçası koyun, rulo yapın, yeşilliklerle süsleyin ve servis yapın.
Krem peynir ve somon ile ince krep rulo
Bu yemeğin sıradışılığı esas olarak porsiyonda. Taze kesilmiş ve taze yeşil soğanların tüyleriyle bağlanmış olan krepler, festival masasında bile etkili bir şekilde gözüküyor ve aperatif, düşük alkollü kokteyller veya beyaz şaraplar için lezzetli atıştırmalıkların rolüyle başarılı bir şekilde baş edebiliyorlar.
Gerekli malzemeler:
- süt - 600 ml
- su 400 ml
- yumurta - 3 adet
- şeker - 1 yemek kaşığı
- tuz - ½ çay kaşığı
- eritilmiş tereyağı - 3 yemek kaşığı
- soda - ¾ çay kaşığı
- Ekstra buğday unu - 250 g
- somon - 250 g
- krem peynir 250 g
- avokado - 1 adet
- taze salatalık - 1 adet
- yeşil soğan - 1 ışın
Adım adım talimat
- Unu derin bir kaba koyun.
- Sütleri ince bir damlamada dökün, yumurta ekleyin, tuz ve şekerle öğütün ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- Sıcak bir tavada, ince, elastik krepleri pişirin, bir kazığa atın ve üzerini örtün, böylece kurumazlar.
- Soğutulmuş gözleme, yumuşak krem peynirle yağlanıp, bir dilim somon ve sebzeler (ince doğranmış avokado ve salatalık) yerleştirilir. Hamuru kalın bir tüple ve keskin bir bıçakla ikiye kadar sıkın.
- Yeşil soğan veya taze otlar ile süsleyin ve masaya servis yapın.
Havyar soslu somon ve krem peynirli gözleme torbaları
Bu tarif, sade bir şekilde, gerçek hamurun tadına varacaksınız, bu da bildiğimiz yemeklerde bile, süt hamurundan elde edilen krepler gibi.
Gerekli malzemeler:
Test için
- eritilmiş süt - ½ litre
- un - 150 gr
- yumurta - 1 adet
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Doldurma için
- Somon - 330 g
- krem peynir 450 gr
- yeşil soğan - 1 ışın
Sos için
- krem 30% - 250 ml
- beyaz şarap - 50 ml
- kırmızı havyar - 3 yemek kaşığı
- Tereyağı - 50 gr
- tuz - ¼ çay kaşığı
- öğütülmüş karabiber
Adım adım talimat
- Süt, yumurta, şeker ve tuz derin bir kaba konulmalı ve hava köpüğüne atılmalıdır.
- Un, bir mutfak eleğinden geçirin, küçük porsiyonlar halinde sıvı bir zemine girerek dikkatlice karıştırın. Bitkisel yağı yağsız olarak dökün ve 10-15 dakika kadar hamuru havaya bırakın.
- Kızartma tavası iyi kalsine edilir, tereyağı ile yağlanır, her bir tarafta altın bir tülden krep yapılır ve bir tabağa hafifçe soğutulur.
- Kremi küçük bir tencereye dökün ve kısık ateşte bir kapağın altında 5 dakika pişirin. Fazla sıvı buharlaşacak şekilde 5 dakika daha karıştırın ve kaynatın. Tereyağını koy, biraz serpin ve biberi serpin.
- Somon, ince ince bloklara kesilmiş ve sıcak kremaya yerleştirilmiştir. Karıştırın, bir kapakla kapatın ve 3-4 dakika bekletin. Ardından levhadan çıkarın ve soğutun.
- Her gözlemeğin ortasında bir çay kaşığı krem peynir ve birkaç parça balık koyun. Hamurun kenarlarını birleştirin ve hafifçe yeşil soğan tüyüyle sarın.
- Sosta kırmızı havyar ekleyin ve hafifçe karıştırın. Gözleme poşetleri servis tabağına konur, sos ile dökülür ve masaya servis edilir.
Tereyağı ve somon ile rulo
Somonlu rulolar sadece çok lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda modern mutfak geleneklerine de bir övgü niteliğindedir. Masanın üzerine parlak bir şekilde bakarlar, diğer lezzetlerin arasında kaybolmazlar ve parlak, zengin bir tada sahiptirler. Aromayı arttırmak için, hamurlara baharat ekleyebilir veya aromalı İtalyan bitkileri ile doldurmayı yapabilirsiniz.
Gerekli malzemeler:
- yağsız süt - ½ litre
- ince buğday unu - 210 g
- yumurta - 3 adet
- tereyağı - 100 gr
- tuz - ½ çay kaşığı
- şeker - 1 yemek kaşığı
- Somon 350 gr
- krem peynir
- baharatlar
Adım adım talimat
- Şeker, tuz ve yumurtalar ovulur, sütün oda sıcaklığında eklenir ve karıştırılır.
- Unu eleyin ve sıvı bir tabana koyun, tereyağı üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve tamamen homojen hale gelene kadar bir mikser ile yuvarlayın.
- Hamuru yarım saat boyunca ılık bir yerde bırakın, böylece tüm bileşenler çözülür.
- Yapışmaz kaplamalı kızartma tavası ısıtılmalı, hamurun bir kısmı tabana dökülmeli ve yüzeye eşit bir şekilde yayılmalıdır.
- Krepleri her iki tarafta kızarıncaya kadar kızartın, bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
- Her gözleme, krem peynir ile içten bolca yağlanır, en sevdiğiniz baharatları serpin, üstüne somon dilimleri koyun, yoğun rulolara alın, bir yiyecek kabına koyun ve buzdolabına 2-3 saat emdirin.
- Zamanın sonunda, geniş bir bıçağı olan iyi yapılmış bir bıçak, krepleri düzgün bir şekilde aynı rulolara ayırdı ve bir sıvı sos veya mayonez ile bir masaya servis yaptı.
Krem peynir ve somon, video talimatı ile krep nasıl pişirilir
Videonun yazarı, somon ve krem peyniri ile krep yapmak, ancak her zamanki değil, ama "Philadelphia" ile ayrıntılı olarak anlatır.