Yarı mamul ürünler: gerçekten sadece zarar mı?

Modern teknolojiler, dondurulmuş ürünlerdeki tüm yararlı maddeleri pratik olarak kaydetmeyi sağlar. Başka bir şey - aslında başlangıçta mıydı? Bu zaten, malzemelerin kalitesine ve satıcının bütünlüğüne dair bir sorudur. Yani teorik olarak yarı mamul ürünler faydalı olabilir. Ama nasıl hesaplanır? Belki de bugün yarı mamul ürünler içinde bulabildiğimiz en kötü şey (ve sadece onların içinde değil) trans yağlardır. Hadi ne olduğuna daha yakından bakalım. Birçok üründe bitkisel yağlar kullanılmaktadır, raf ömrü çok kısa olduğu bilinmektedir. Bilim adamları, hidrojenasyon ile bunu uzatmanın bir yolunu bulmuşlardır: neredeyse 200 dereceye kadar ısıtılmış bir yağ alınız ve hidrojenin moleküler yapısı değişirken, trans yağa dönüşür.
Ucuz ve uzun ömürlü olmayan yağlar, katiller elde edildi. Hücresel düzeyde, tüm kardiyovasküler sistemin çalışmasını bozdukları ve korkunç hastalıklara yol açtıkları kanıtlanmıştır. Bu tür yağlar herhangi bir yerde olabilir: bir paket dolusu köfte, pirzola, balık köftesi, puf böreği. Etikette genellikle "hidrojene yağ" olarak anılırlar, fakat her zaman değil. Sorun şu ki üreticiler bazen kullanımları hakkında hiçbir şey söylemiyorlar. Birçok ülkede bu bir suç olarak kabul edilir, henüz bu noktaya ulaşmadık, bu yüzden şansa güveniyoruz.

Yarı mamul ürünler nasıl seçilir

Fakat transda yarı bitmiş bir ürün olmasa bile, tehlikeli olabilir, ya da en iyisi herhangi bir kullanımda olamaz. Örneğin, yeniden dondurulmuşsa. Bu durumda, sadece yararlı değil, aynı zamanda ürünlerin tadı nitelikleri de kaybolur. Bu nedenle, her zaman ufalanabilirliğe dikkat edin. Köfte veya balık köftesi kümeler halinde birbirine yapışmışsa, muhtemelen muhtemelen çözülmüştür ve muhtemelen bir kereden fazladır. Reklam hakkında devam etmeyin. Köfte "Elit", "Kraliyet" - üreticinin ürünlerinin en azından "elmas" olarak adlandırılmasına izin verilir. Sizin için herhangi bir yarı mamul ürünün seçiminde ana kriter bir isim değil, bir etikettir. Unutmayın, fabrikalardaki köfteler araba yapar. "El modelleme" - bu sadece bir reklam hareketidir, elinizle modelleme simülasyonunu ima eder. Son tavsiye - ucuzluk acele etmeyin, gerçek et maliyeti ucuz olamaz.

Yarı mamuller nasıl hazırlanır

Çoğu durumda, yarı mamul ürünlerin pişirmeden önce çözülmesi gerekmez. Pelmeni - hemen kaynar suya, pirzola - bir tavada. Aynı zamanda, yarı mamul ürünlerin taze muadillerinden biraz daha uzun süre pişirilmesi gerektiğini unutmayın. Köfte, taze pişirilene göre 5 dakika daha uzun, pişirilmiş pirzola ve krep ile aynıdır. Ürünün önceden çözülmüş olması gerektiği belirtiliyorsa, devam edin. Sac hamuru, örneğin, çözülmüş olmalıdır. Bir süre kaldı ve sonra yavaşça döndü ve gelmek için biraz daha verdi.