Ucuz ve uzun ömürlü olmayan yağlar, katiller elde edildi. Hücresel düzeyde, tüm kardiyovasküler sistemin çalışmasını bozdukları ve korkunç hastalıklara yol açtıkları kanıtlanmıştır. Bu tür yağlar herhangi bir yerde olabilir: bir paket dolusu köfte, pirzola, balık köftesi, puf böreği. Etikette genellikle "hidrojene yağ" olarak anılırlar, fakat her zaman değil. Sorun şu ki üreticiler bazen kullanımları hakkında hiçbir şey söylemiyorlar. Birçok ülkede bu bir suç olarak kabul edilir, henüz bu noktaya ulaşmadık, bu yüzden şansa güveniyoruz.
Yarı mamul ürünler: gerçekten sadece zarar mı?
Modern teknolojiler, dondurulmuş ürünlerdeki tüm yararlı maddeleri pratik olarak kaydetmeyi sağlar. Başka bir şey - aslında başlangıçta mıydı? Bu zaten, malzemelerin kalitesine ve satıcının bütünlüğüne dair bir sorudur. Yani teorik olarak yarı mamul ürünler faydalı olabilir. Ama nasıl hesaplanır? Belki de bugün yarı mamul ürünler içinde bulabildiğimiz en kötü şey (ve sadece onların içinde değil) trans yağlardır. Hadi ne olduğuna daha yakından bakalım. Birçok üründe bitkisel yağlar kullanılmaktadır, raf ömrü çok kısa olduğu bilinmektedir. Bilim adamları, hidrojenasyon ile bunu uzatmanın bir yolunu bulmuşlardır: neredeyse 200 dereceye kadar ısıtılmış bir yağ alınız ve hidrojenin moleküler yapısı değişirken, trans yağa dönüşür.
Ucuz ve uzun ömürlü olmayan yağlar, katiller elde edildi. Hücresel düzeyde, tüm kardiyovasküler sistemin çalışmasını bozdukları ve korkunç hastalıklara yol açtıkları kanıtlanmıştır. Bu tür yağlar herhangi bir yerde olabilir: bir paket dolusu köfte, pirzola, balık köftesi, puf böreği. Etikette genellikle "hidrojene yağ" olarak anılırlar, fakat her zaman değil. Sorun şu ki üreticiler bazen kullanımları hakkında hiçbir şey söylemiyorlar. Birçok ülkede bu bir suç olarak kabul edilir, henüz bu noktaya ulaşmadık, bu yüzden şansa güveniyoruz.
Ucuz ve uzun ömürlü olmayan yağlar, katiller elde edildi. Hücresel düzeyde, tüm kardiyovasküler sistemin çalışmasını bozdukları ve korkunç hastalıklara yol açtıkları kanıtlanmıştır. Bu tür yağlar herhangi bir yerde olabilir: bir paket dolusu köfte, pirzola, balık köftesi, puf böreği. Etikette genellikle "hidrojene yağ" olarak anılırlar, fakat her zaman değil. Sorun şu ki üreticiler bazen kullanımları hakkında hiçbir şey söylemiyorlar. Birçok ülkede bu bir suç olarak kabul edilir, henüz bu noktaya ulaşmadık, bu yüzden şansa güveniyoruz.