- zeytinyağı - 1 st. bir kaşık dolusu
- ampul - 1 adet
- rezene ampul - 1 adet (büyük)
- sarımsak - 2 diş
- brokoli - 500 gram (ince doğranmış)
- sebze suyu - 1 litre
- defne yaprağı - 2 adet
- tuz - 1 Pinch (tadın)
- karabiber - 1 tutam (tatmak için)
- ekşi krema - 80 gram
Büyük bir tencerede, yağı ısıtın. Soğan, sarımsak ve rezene ince doğrayın. Sebzeleri 10 dakika orta ateşte kızartın. Broth dökün, brokoli ve defne ekleyin. Çorbayı bir kaynamaya getirin, yaklaşık 10 dakika pişirin. Defne yapraklarını çıkarın. Bir karıştırıcıda iyice karıştırın. Tuz ve karabiber tadı. Çorbaları tabakların üzerine dökün. Ekşi krema ile servis yapın. Fransız ekmeği dilimleri ile servis yapın.
Porsiyon: 4