Tavuk suyu köfte ile

1. Orta kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. 2. tereyağı parçaları ekleyin :

• buğday unu - 2 bardak
• kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
• tuz - 1 tutam
• tereyağı - 2 adet. kaşık
• süt - 1 bardak
• tavuk suyu - 900 mililitre
• haşlanmış tavuk - 3 bardak

talimatlar

1. Orta kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. 2. Hamur için bir parça tereyağı ekleyin ve bir bıçakla öğütün. 3. Bir çatal kullanarak sütle karıştırın. Biraz daha az süt ihtiyacın olabilir, bu yüzden yavaş yavaş ekleyin. 4. Unu, çalışma yüzeyi ile bolca yayın. Hamuru bir oklava ile ince bir şekilde açın. 5. Hamur kesiciyi kullanarak, hamuru uzun şeritlere kesin ve ardından şeritleri 5x5 cm ölçülerindeki kareler halinde kesin. Keserken, kesiciye un ile serpin ve hamurun üzerine yapışmaz. Eğer tırtıklı bir bıçak ile bir kesici alırsanız köfte özellikle güzel çıkıyor. 6. Bir spatula kullanarak, köfteleri yoğun serpme bir plaka üzerine taşıyın. Unlu hamur tabakalarını unla doldurun. Büyük bir tencerede tavuk suyu kaynatın. Köfteleri birer birer ekleyin ve hafifçe karıştırın. Köfte üzerine fazladan un, et suyunu kalınlaştırmaya yardımcı olacaktır. 7. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bir tencerede haşlanmış tavuk ekleyin ve servis yapın.

Porsiyon: 8