- Lavaş - 3 adet
- Patlıcan - 800 Gram
- Kabak - 800 Gram
- Domates - 3 adet
- Soya sütü - 300 mililitre
- Su - 200 Mililitre
- Sarımsak - 3 Diş
- Tuz ve baharatlar - Tadına
- Domates salçası - 3 çay kaşığı
1. İyi yıkanması için patlıcan, kabak ve domates. Patlıcan şeritler halinde kesilir ve soğuk tuzlu su ile 30 dakika boyunca dökülür. Sonra patlıcan gereksiz gereksiz yere gidecek. Kabak şeritler halinde kesilmiş. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Bütün sebzeleri karıştırın. 2. Sarımsak, tuz, baharat ve domates salçası ile karıştırılmış soya sütünün yarısı. Tüm bu karışımı bir karıştırıcıda karıştırın. Sütün ikinci yarısına dökün ve karıştırın. Güveç için sos pişirilir. 3. Fırın tepsisini folyo ile katlayın. Lavashi ikiye böldü. Bir parça pide ekmeğini bir kalıba koyun ve biraz pişmiş bir sos dökün. İkinci pide ekmeği koyun. 4. Doldurmanın dördüncü kısmı lavaş üzerine konulmalı ve sos ile dökülmelidir. Bir parça daha pide ekmeği kapatın. Üstte yine dolum ve sosu bir kısmı. 5. Yani tüm pita ekmeği sayfalarını koyun ve birer birer doldurun. Son lavaşta sosun kalanını dökün ve fırında güveçle yemeği koyun. Güveç, 180 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirilir.
Porsiyon: 8-9