Neden uszhir?
Büyük bir değer, hücrelerin kendi yapıları için kullandıkları yağ türüdür. Özellikle çok miktarda yağ, normal çalışmalarımız için beynimizi ve sinirlerimizi tüketir. Ayrıca gonadların adrenal korteksindeki hormonların günlük sentezi için yağlara ihtiyaç vardır. Sağlıklı bağırsak mikroflorasının yeniden üretilmesi için yağlara da ihtiyaç vardır.İnsan vücuduna küçük bir yağ kaynağı sadece faydalıdır. Böylelikle böbrekleri bağlayan yağ, onları doğru pozisyonda sabitler. Yağın yoğun bir deri altı tabakası kasları ve sinirleri koruyabilir ve ayrıca vücudun normal sıcaklığı korunur.
Sindirim süreci sırasında, tüm yağlar iki parçaya ayrılır: yağ asitleri iglitserin. Esansiyel yağların yokluğunda, şekerden bile yağ asitleri oluşur. Fakat üç spesifik yağ asidi insan vücudu sentezlenemez. Bunlar linolenik, linolenik ve arakidonik asitler gibi asitlerdir - bunlar yeri doldurulamaz ve çok gereklidir. Bazı hormonları üretmek, sağlıklı bağırsak mikroflorasını korumak ve hasarlı hücrelerin yapılarını tamamen restore etmek için gereklidirler.
Yararlı yağlar neler içerir ?
Esansiyel yağ asitlerinin ana kaynağı çeşitli bitkisel yağlardır. Mısır, ayçiçeği, soya fasülyesi ve pamuk yağlarında, linoleik asidin% 35 ila% 65'inin miktarı sabittir. Ancak, margarin ve hayvansal yağlarda (tereyağı, krema, et yağı, yumurta sarısı) vazgeçilmez ve yararlı yağ asitleridir. Geleneksel somonda, bunlardan sadece birkaçı vardır - sadece% 5 ila% 10 arasındadır. Avokado yağı, badem ve zeytinyağı gibi bitkisel yağlarda çok az malinolik asit bulunur. Hindistan cevizi ve palmiye yağında ve değil.
Çok fazla şeker yerseniz, vücuttaki fazlalığı, yağ asitlerinden oluşan, yağ oluşturmayan bileşiklere dönüşme yeteneğine dönüşecektir. İşte bizim düşmanımız - çok korktuğumuz ve çok kolay ve hızlı bir şekilde biriken yağların en yoğun olduğu bu tür yağlardan bu tür temel yağ asitlerini elde etmek imkansızdır. Şeker kolayca yağa dönüşür, ancak yağ zaten aynı şekere geri dönüşemez.
Linoleik asit, genellikle B grubundaki vitamin eksikliği nedeniyle ortaya çıkmışsa egzama tedavisinde ve hatta önlenmesinde yardımcı olur: Bu vakadaki eyleminin ilkesi basittir: linoleik asit, bu vitamini üreten bağırsakta yararlı bakterilerin büyümesini teşvik eder.
Yağ eksikliği, tamlığın sebebidir.
Bu tuhaf olabilir, ancak günlük diyette yağ eksikliği kilo alımı için geçerlidir. İlk olarak, vücuttaki sıvıdaki gecikmeye bağlı olarak aşırı kilo ortaya çıkabilir (yararlı yağlar sıvının durgunlaşmasına izin vermez). Bu durumda, bitkisel yağların kullanımı ile dengeli bir diyet, hızlı bir şekilde ekstra kilo vermeye yardımcı olacaktır.
İkincisi, esansiyel yağ asitlerinin yokluğunda, vücuda giren şeker çok daha hızlı bir şekilde hızlı, atılmamış yağlara dönüşür. Kompozisyondaki şeker seviyesinin azaltılması, kaçınılmaz aşırı yeme ve kilo alma ile "vahşi" bir iştah oluşturur.
Üçüncü olarak, açlığı en iyi şekilde karşılayan yağlar olduğu için, bunları içeren yemeklerin reddedilmesi, çok yüksek kalorili karbonhidrat ürünlerinin tüketimine yol açmaktadır. Ekstra kalori fazla kilolu hale geliyor.
Ayrıca, safra ve zhirlipaz'ı parçalayan bir enzimin üretimini uyarmak için yağlar gereklidir. Vücudunda yeterince yağ yoksa, o zaman küçük safra salınır. Safra kesesinin boşluğunda saklanır, bu da taşların daha sonraki oluşumuna katkıda bulunur. Eğer uzun süre diyet yeterli yağlar değilse, safra kesesi büyük ölçüde zayıflar ve çalışması önemli ölçüde (bazen geri dönüşsüz olarak) bozulur.
Yağ ve vitaminlerin etkileşimi
Vücutta gerekli miktarda yağ ve safranın yokluğunda, gerekli yağda çözünen vitaminlerin gelişimi ciddi şekilde bozulabilir. A, D, E ve K vitaminleridirler - yağsız sindirilmezler, yetersizlik gösterirler. Korumasız (rafine edilmemiş) bitkisel yağlar E vitamidir. Bazı hayvansal yağlarda - krema, tereyağı, yumurta sarısı - A vitamini içerir, yağ dökülür - A ve D vitaminleri kompleksi. Hayvansal yağlarda kolesterol ile ilişkili peynirler de bulunur. D vitamini vücudunda oluşur.
Yumurta sarısı, beyin ve karaciğerin doğal yağları, başka bir "göreceli" yağ olan yararlı lesitin kaynaklarıdır. Buna karşılık lesitin, B grubunun (kolin ve inositol) bivitaminlerinin kaynağıdır. Lesitin rafine yağlarda rafine edilmemiştir. Rafine edilmemiş bitkisel yağın bir parçası olan E vitamini, onu güçlü bir antioksidandır. E Vitamini ayrıca A, D ve K vitaminlerini oksijen oksidasyonundan korur. Aynı zamanda, hızla bozulur. Donmuş ve rafine edilmiş yağlarda, E vitamini (reklamlara rağmen) bulunmaz.
Sağlığınızı uzun yıllar korumak için, hidrojene yağların kullanılmasından kaçınmalısınız. Bunlar, margarin, işlenmiş peynirler, yer fıstığı ezmesi, katı yenebilir yağlar gibi ürünlerdir. Ayrıca, doymuş hayvansal yağların, özellikle de sığır ve kuzu yağının tüketimini sınırlamak gerekir. Hindistan cevizi yağı ve hurma yağı içeren gıdalardan kaçınmak gerekir. Her gün en az bir çay kaşığı saf yağsız bitkisel yağ kullanmanız gerekir. Ve vücudun da pahalı bir İsviçreli saat gibi çalışacak.