Çorba püresi Patates ve pırasadan gelen Vishihoise Eğer yaz sıcağında okroshki veya pancar çorbası yemek isterseniz, çorba, püre gibi isterseniz ve sadece lezzetli, doyurucu ve basit bir yiyecekten hoşlanıyorsanız, bu çorba tüm ihtiyaçlarınızı tek seferde karşılayacaktır. aynı anda. Çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, bunun için birçok ürün almaz, ancak sonuç inanılmazdır. Kendi özgün ismine sahip herhangi bir yemek gibi, Vishihoise çorba da kendi tarihine sahiptir. Şüphesiz bu ismin ilk kısmını biliyorsunuz - Vichy. Bu serinin kozmetik ürünleri üzerine, televizyon reklamlarından günlük olarak duyuyoruz, ancak bunun çok az olduğunu biliyoruz ki bu, termal kaplıcalarla Fransa'da bulunan tesisin adı. Yanında çorbamızın tarifinin yazarı olan küçük bir kasaba var - Louis Dia. Bir zamanlar Ritz-Carlton otelinde şef olarak çalıştığı ABD'ye göç etti. 1917'nin sıcak yazında, annesini ve büyükannesi ve annesinin hazırladığı yemekleri nostaljik bir biçimde hatırladı. Isıda patates çorbasının soğuk sütle nasıl seyreltildiğini ve ne kadar lezzetli olduğunu hatırladım. Otel müşterileri Louis'i memnun etmeye karar verdi ve ilk Vishuisoise çorbasını pişirerek, uzak bir anayişi anımsatan bir isim verdi.
maddeler:- Pırasa 1 adet.
- Patates 4 adet.
- Tereyağı 30 g
- Krem 125 ml
- Tavuk suyu 700 ml
- Süt 1 yemek kaşığı.
- Zemin hindistan cevizi 1 çay kaşığı.
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Tuz 2 tutam
- Adım 1 krem çorba yapmak için Vishihoise tavuk suyu sıcak olmalı, krem en az% 25-30, yanı sıra patates, pırasa, süt ve baharatlar yağlı almak daha iyidir.
- Adım 2 Pırasanın beyaz kısmını halkalarla kesin.
- Adım 3 Bir tencerede, tereyağı eritin ve pırasa ekleyin.
- Adım 4 Soğanı orta ateşte yumuşak olana kadar tutkulayın, ancak soğuğa dönüşmemesine dikkat edin.
- Adım 5 Patatesleri soyun ve kesin.
- Adım 6 Patatesleri soğanlara ekleyin ve karıştırın.
- Adım 7 Et suyu dökün ve patatesler 20-25 dakikaya hazır olana kadar pişirin.
- Adım 8 Sonra süt, tuz ve karabiberi ekleyin - ısıdan çıkarın.
- Adım 9 Vishihoise çorbasını bir karıştırıcıya koyun ve homojen bir kütleye atın.
- Adım 10 Pişirilmiş patates püresini bir tencereye aktarın, küçük hindistan cevizi ve 0.5 bardak krema, tuz ve karabiber ekleyin.
- Adım 11 Çok sıcak, ama bir kaynamaya getirmeyin. Çorbayı servis edin Vishihoise sıcak veya soğuk olabilir, taze soğan serpilir.