- Patlıcan - 2 adet
- Domates - 4-5 adet
- Patates - 4 adet
- Soğan - 3 adet
- Zeytinyağı - 50 mililitre (kızartılmış soğan ve sarımsak için 25 ml, patlıcan için 25 ml)
- Sarımsak - 3 Diş
- Yeşillik - 1 Tatmak için (yeşillikler - dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen)
- Tuz - 1 Tadına
- Biber kokulu veya baharatlı - 1 Tadına
Patlıcanları halka ile kesin, 5-10 dakika suda bekletin, bir kağıt havluyla kurulayın Zeytinyağlı patlıcanları hafifçe altın rengine kadar kızartın Soğanı küpler halinde kesin .. Zeytinyağında sarımsak soğan ve sarımsak kavrulmuş Patates dilimleri kesilmiş Patatesleri doğramak Patlıcan otu, Domates, Soğan, yeşillik, patates tencerelerde katmanlarda yatıyordu. Su, tuz, karabiber dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. Yaklaşık bir saat boyunca tencerelerde patlıcanları pişirin. Afiyet olsun!
Porsiyon: 4