- Olgun domates - 500 gram
- Sarımsak - 1 Diş
- Domuz eti bonfile - 500 gram
- Yay - 1 adet
- Bitkisel yağ - kavurma - tadı için
- Kırmızı kuru şarap - 100 Mililitre
1. yemeği hazırlayın. Akan soğuk suda et yıkarız, sonra peçete veya kağıt havlu ile kurutarız. Dilimlenmiş et parçaları, baharat, tuz ve karabiber serpilir. Gerekirse et püskürtülebilir. 2. Haşlanmış domatesleri haşlayın, ardından kabuğu çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağda ısıtılmış bir tavada, her iki tarafta, altın kabuk kadar, et parçalarını kızartın. 3. Soğanı temizleyip keseriz, sarımsakları doğrayın ve etin kavrulduğu yağdaki her şeyi kızartın. Her şey kızartıldığında, kuru kırmızı bir şarap ekleyin, sıvının yarısını kaynatmasına izin verin. 4. Dilimlenmiş domatesleri yayıyoruz ve yaklaşık beş - yedi dakika söndürülebilecek. 5. Şimdi eti hazır sos yerine koyun ve otuz dakika kırk dakika, ateş küçüktür. 6. Yemek hazır, hoş iştah!
Porsiyon: 4