Tatlı ve ekşi soslu domuz eti
- 800 gr domuz jambonu
- 0.25 bardak soyulmuş badem
- 250 gr konserve ananas dilimleri
- 1 tatlı yeşil biber
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı. rendelenmiş zencefil kökü
- 4 çorba kaşığı. l. mısır nişastası
- 4 çorba kaşığı. l. soya sosu
- 0.25 su bardağı şeker
- 0.25 bardak elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı. l. ketçap
- Yeşil soğan 1 demet
- 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
- tuz, biber
Kuru, ısıtılmış bir tavada bademleri sıkın, sürekli karıştırın, 5 dakika. Bıçak büyük bir kırıntı içinde. Domuz yıkanır, kurutulur ve 2.5 cm'lik bir kenarla küpler halinde kesilir, Soğan, sarımsak ve öğütülür. Biber yıkanır ve çekirdeği kaldırarak 2 cm'lik bir kenar ile karelere kesilir. Yayı soğanla yıkayın ve 2 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Meyve suyunu koruyarak bir elek üzerine atın. 2 çorba kaşığı bir kasede karıştırın. l. 2 çorba kaşığı nişasta. l. soya sosu. Domuz eti koyun ve iyice karıştırın. Başka bir kapta, ananas suyunu kalan nişasta, soya sosu, sirke, şeker ve ketçapla karıştırın. Üniforma kadar çırpın. Bitkisel yağı tencerede önceden ısıtın ve sık sık karıştırarak 4 dakika domuz eti kızartın. Soğan, sarımsak ve zencefil ekleyin. 1 dakika pişirin. Ananas ve yeşil biber parçaları koyun, 3 dakika pişirin. Sos dökün, kaynatın ve 1 dakika daha pişirin. Eti badem ve taze soğan ile serpin. Hemen tabağa haşlanmış pilav ile gönderin.
Tavuk karaciğer yahnisi
- 250 gr tavuk karaciğeri
- 4 küçük patates
- 200 gr yağ pastırması
- 2 soğan
- 2 yemek kaşığı. l. tereyağı
- Maydanoz 1 demet
- 1 çay kaşığı. baharat
- tuz
Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika. Porsiyon: 4
yemek hazırlanması:
Karaciğer yıkayın, ikiye bölün, yağ ve kanalları çıkarın. Tuzla mevsim. Domuz yağı küçük parçalar halinde kesin. Soğan kabuğu ve eziyet. Patatesleri soyun, ince bardaklara ayırın ve suyla bir kabın içine koyun. Maydanozu yıka, kurulayın ve doğrayın. Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın; l. Yağ ve yüksek ısıda, bir kez dönerek, 3 dakika, karaciğer kızartın. Domuz yağı ekleyin ve bazen 5 dakika karıştırın, pişirin. Ayrı bir tavada, kalan yağı 5 dakika soğanda kızartın. Pişirme tabağında, bir pastırmalı karaciğere, sonra da kızarmış soğan katmanına koyun. Maydanoz serpin. Patatesleri bir kevgir içinde soyun, keskin bir şekilde sallayın, kağıt havluyla kurutun. Patates kupalarını güveç üzerine sürün, böylece yüzey tamamen kaplandı. Tuz ve baharat "Sarımsak Biber" ile serpin. Patatesleri, karaciğerin domuz pastırması ile kızartıldığı tavadan suyu dökün. Folyo ile kaplayın ve 35 dakika boyunca 200 ° C'de önceden ısıtılmış bir fırına koyun. 10 dakika. folyoyu çıkarmaya hazır olana kadar.
Portakal içeceği
- 4 büyük portakal
- 2 yemek kaşığı. l. şeker
- yaklaşık 2 cm tarçın çubukları
- 3 karanfil
- rendelenmiş hindistan cevizi tutam
yemek hazırlanması:
Portakallardan bir tencere suyuna sıkın. 1 su bardağı su dökün. Şeker, tarçın ve karanfil ekleyin ve yüksek ısıda kaynatın. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Bardaklarda suyu süzün, hindistan cevizi serpin. Pişirme süresi: 15 dk. Porsiyon: 2