Süzme peynir doldurma ile Sopers Bir şekilde şimdi okul kantinler ve kantinler Sovyet zamanlarda bu popüler pişirme karşılamak için nadirdir. Elbette, birçok kişi, açık büfe ya da "Okul" ve "Çocuk" kekleri, sepetler, çörekler, çöreklerle temsil edilen en zengin yemek çeşitlerinden, çoğu zaman bu iddiasız turtayı seçtiğini hatırlıyor. Birisi onlara "sulu" diye birini çağırdı - "sotnikov." Çıtır çıtır çıtır kabuk altında, tatlı ve yumuşak bir lor dolgusu vardı ve hatta saf süzme peynirle ilgili fazla sıcak olmayanlar bile dokunmuştu. Bu fenomen açıkladı - açık değil, çünkü görünüşte sotniki değil, ve daha parlak krem tepeler ve renkli hava marshmallow "Çocuk" kek sepetleri ile daha lezzetli görünüyordu. Görünüşe göre, vücudumuz bizden daha zekidir ve daha fazla fayda getirecek olan ustalar olduğunu ve sadece mükemmel tadın keyfini çıkarmamıza izin vermeyeceğini, aynı zamanda derslerin sonuna kadar sessizce oturup açlık acısını yaşamayacağını anlar. Ve çok daha şanslı: hafta sonu bazı anneler ve anneanneler evde sotnikov, ya da yazlık evde pişmiş. Bu sabah "dacha" sotniki ve bir bardak soğuk köy sütü ile tüm gün caddede koşmaya ya da eve dönmeden nehirde geçirmelerine izin verildi. Özellikle de büyükanne dikkatli bir şekilde bir çiftin cebinde "yedekte" doldurduysa. Çocukluğunu hatırlayalım ve ustaları kendimiz pişirelim.
maddeler:- Buğday unu 4 çorba kaşığı.
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Tereyağı 120 g
- Ekşi krema 200 g
- Soda 0.5 tsp.
- Limon suyu 1 yemek kaşığı. l.
- Şeker 4 çorba kaşığı. l.
- Süzme peynir 300 g
- Şeker 4 çorba kaşığı. l.
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Şeker vanilyası 4 gr
- Adım 1 Çorba hazırlamak için un, şeker, ekşi krema, yumurta,% 9 yağ süzme peynir ve tereyağı almalısınız.
- Adım 2 Çok yavaş ateşte veya su banyosunda tereyağı eritin.
- Adım 3 Eritilmiş tereyağı, şeker ve yumurtaları birleştirin - her şeyi iyi karıştırın.
- Adım 4 Ekşi krema ekleyin ve soda limon suyu ile söndürülür - her şeyi homojen bir duruma karıştırın.
- Adım 5 Unu porsiyon haline getirin ve iyice yoğurun. Hamurda 3-4 bardak un geliyor.
- Adım 6 Hamurun gerisinde kalmalı ve oldukça yumuşak olmalıdır.
- Adım 7 Doldurma için süzme peynir, şeker, yumurta ve vanilyayı birleştirin.
- Adım 8 Hava kürü kütlesini yapmak için her şeyi iyice karıştırın.
- Adım 9 Hamuru un ile yuvarlayacağınız yüzey, bir parça hamur kıvırın ve 5-7 mm kalınlığında rulo yapın. Ve sonra 10-13 cm çapında bir daire sıkın.
- Adım 10 Testin geri kalanı ana parçaya bağlanır. Ortaya çıkan daire 1-1.5 kaşığı koyun. lor doldurma.
- Adım 11 Daireyi yarıya kadar daraltın ve yalnızca kenarları sabitleyin. Bu kısımdan 8-10 adet hediyelik eşya elde edildi.
- Adım 12 Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve fırınları atın.
- Adım 13 Önceden ısıtılmış bir fırında, paslanana kadar 15-20 dakika 200 ° C'de pişirin.