- un - 2 1/2 bardak
- kakao tozu - 3 st. kaşık
- şeker - 2 ürün. kaşık
- kabartma tozu - 1 1/4 çay kaşığı
- kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- süt - 1 1/4 bardak
- eritilmiş tereyağı - 6 Art. kaşık
- kahverengi şeker - 3/4 Bardak (doldurma)
- şeker - 1/4 Cam (doldurma)
- kakao tozu - 1 st. kaşık (doldurma)
- tarçın - 2 çay kaşığı (doldurma)
- tuz - 1/8 çay kaşığı (doldurma)
- eritilmiş tereyağı - 1 Art. kaşık (doldurma)
- Çikolata parçaları - 3 adet. kaşıklar
- krem peynir veya yumuşatılmış tereyağı - 2 Art. kaşıklar
- ayran - 2 st. kaşıklar
- Pudra şekeri - 1 Cam (sır)
1. doldurma yapın. Tüm kuru malzemeleri küçük bir kasede birleştirin. Ghee ekleyin ve karışım ıslak kum gibi görünene kadar çatalla karıştırın. Kenara koyun. 2. Hamuru yapın. Fırını 220 dereceye kadar ısıtın. Formu eritilmiş tereyağı 1 çorba kaşığı ile yağlayın. Bir orta kabın içinde un, kakao tozu, şeker, kabartma tozu, soda ve tuzu karıştırın. Süt ve 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve karıştırın. Hamuru un dökülmüş çalışma yüzeyine koyun ve hamur düzleşene kadar yoğurun. 3. Hamuru 20x30 cm ölçülerindeki bir dikdörtgene yuvarlayın Hamur üzerine 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı dökün ve parmaklarınızla eşit olarak yağlayın. Kenarları 1 cm'lik kenarlar boyunca bırakarak dolguyu yerleştirin, doğranmış çikolata parçacıkları ile serpin. 4. Hamuru ruloya yuvarlayın. Bantı, çalışma yüzeyindeki dikişle yatırın. 8 parçaya bölün. 5. Her parçayı dikkatlice üstüne bastırın ve kalıba koyun. Erimiş tereyağı kalan 2 yemek kaşığı yağlayın. Altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. 6. Bir kasede krema, krem peynir veya tereyağı ve pudra şekeri yapmak. Tereyağını ekleyin ve karışım homojen hale gelinceye kadar çırpın. Çörekler 5 dakika boyunca formda soğumaya bırakın, sonra rafa koyun ve sır ile örtün. 7. Hala sıcakken servis yapın. Çörekler, en az 3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın.
Porsiyon: 4