- çikolata - 180 gram
- Tereyağı - 3/4 Bardak
- şeker - 2 bardak
- yumurta - 3 adet
- un - 1 bardak
- Sır için: yağ krema - 1/2 bardak
- şeker - 2 bardak
- tereyağı - 1/4 bardak
- tuz - 2 çay kaşığı
- jelatin - 1,5 st. kaşık
- su - 1/4 cam
1. Fırını önceden 160 derece ısıtın. Pişirme kabını yağlayın. Orta ateşte çikolata ve tereyağı eritin, karıştırın. Şeker ekleyin ve pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın. Isıdan çıkarın. 2. Ayrı bir kapta, yumurtaları bir çırpma teli ile hafifçe dövün. Yavaş yavaş yumurtalar karıştırarak çikolata karışımına ekleyin. 3. Unu ekleyip karıştırın. Pişirilmiş hamurları yağlanmış bir şekle koyun ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin. 30 dakika pişirin, daha sonra fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. 4. Sırı hazırlayın. Düşük ısıda küçük bir tencerede, kremi ısıtın. Kaynatmayın. Ayrı bir tencereye şeker ve su ekleyin. Müdahale etmeyin. Orta ısıda bir kaynamaya getirin. Karışım amber rengi olana kadar pişirin. Isıdan çıkarın. 5. Sıcak krema, tereyağı ve tuz ekleyin. Karışım tekdüze olana kadar hafifçe karıştırın. Jelatin karışımını suyla doldurun ve karıştırın. Karamelli krema tamamen soğutulmuş kek dökün. Tamamen soğumaya bırakın, dikdörtgenlere kesin ve servis yapın.
Porsiyon: 20