Latitude'larımızda serum Leto üzerinde okroshka pişiriyoruz - sıcak, sıcak ve hiç de yoğun bir yemeğe gitme zamanı. Ancak hava nedeniyle aynı yemeği atlamayın! Dahası, bir çıkış yolu var - soğuk çorbalar sıcak bir yaz için daha uygun olamaz. Klasik Rus soğuk çorba okroshka denir. Bu kelimenin etimolojisi basittir - tüm bileşenleri çorbaya dikkatlice "ufalanır". Ancak bu basit yemeğin bile birkaç varyasyonu vardır. Yani, çoğu kez okroshka ekmek kvası ile doldurulur, ama başka bir eski tarifi var - süt peynir altı suyu ile okroshka. Garip bir şekilde, hatta sadece zevkle peynir altı suyu içmeyi sevmeyenler bile bu okroshkayı yiyorlar. Bu yüzden yemek pişirmenizi tavsiye ederim!
maddeler:- Peynir altı suyu 500 ml
- Yeşil soğan 0.25 demet
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Patates 1 adet.
- Salatalık 2 adet.
- Tavuk baget 1 adet.
- Tuz 0,5 çay kaşığı.
- Karabiber siyah öğütülmüş 0.5 tsp.
- Hardal 2 çay kaşığı.
- Ekşi krema 1 çorba kaşığı. l.
- Adım 1 Okroshki için ihtiyacımız var: 0.5 litre serum, haşlanmış tavuk bacağı (veya yarım göğsü), 2 küçük salatalık, yeşil soğan, 2 haşlanmış yumurta, hardal, patates, tuz, karabiber ve yeşillikleri kaynatmak için haşlanmış patates.
- Adım 2 Ciltten cildi çıkarır ve ince doğrayırız. Salatalıklarını küplere kesin.
- Adım 3 Patates ve üç büyük bir rende temizleriz.
- Adım 4 Yumurtaları kesin ve protein ve sarısına bölün. Ertelenirken protein küplere ve yumurta sarısına dönüştü.
- Adım 5 yeşillikleri kesin ve okroshka için bir tencerede et, salatalık, patates, soğan ve sincap karıştırın.
- Adım 6 Yumurta sarısını çatal veya el ile zayıflayın.
- Adım 7 Yumurta sarısı hardal, ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
- Adım 8 Kıyılmış ürünlere pansuman ekleyin, karıştırın ve serumu dökün. Çorbayı birkaç saatliğine buzdolabına koyduk, böylece çorba infüze edildi. Servis yaparken, okroshka'yı doğranmış dereotu ile serpebilirsiniz.