- Büyük çipura filetosu - 4 adet
- Limon - 1 adet
- Sarımsak - 2 Diş
- Kapari - 2 Art. kaşık
- Yağda hamsi - 50 gram
- Beyaz kuru şarap - 200 Mililitre
- Kiraz domates - 300 gram
- Bir demet maydanoz - 1 adet
- Zeytinyağı - 50 mililitre
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- Karabiber Tozu - 1/2 Çay Kaşığı
Bu bizim malzemelerimiz - kontrol edildi, hiçbir şey unutulmadı mı? :) Filetoyu yıkayın, derin bir kaba koyun, içine bir limonun suyunu sıkın ve 20 dakika bekletin. Kiraz domatesleri ve dikkatlice ikiye bölün. Zeytinlerden kemik alırız. Derin bir tavada, zeytinyağını ısıtıyoruz, oraya doğranmış sarımsak ve hamsi koyduk. Yarın, ortalama 5-7 dakika. Tavaya 100 ml kuru şarap ekleyin, buharlaştırın. Şarap neredeyse tamamen buharlaştığı zaman - domatesleri tavaya ekleyin. Domatesleri bir spatula ile hafifçe bastırarak 5-7 dakika kadar sürün. Şimdi zeytinleri ekleyin ve 10 dakika daha güveçte sürün. Fırını forma alırız, balımızın içine koyarız. Maydanozla, kalan şarabı dökün ve sebze sosunu değiştirin. Solim, biber ve pişene kadar 15-20 dakika 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun!
Porsiyon: 3-4