- ampuller - 4 adet
- tereyağı - 2 adet. kaşık
- pastırma parçaları - 150 gram
- Bezelye - 100 Gram
- havuç - 2 adet
- balık filetosu - 1 adet
- zeytinyağı - 1 st. bir kaşık dolusu
Soğan halkalarına kesin. 2 çorba kaşığı tereyağını düşük ısıda bir tavada eritin, daha sonra soğan ekleyin, karıştırın ve kırmızı kahverengi kadar 30 dakika kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Bu arada, kızartılana kadar yüksek ateşte bir kızartma tavasında 150 gram domuz pastırması kızartın. Pişmiş soğan ve domuz pastırması karıştırın. Bir kaynamaya su getirin, tuz ekleyin, sonra 100 gr bezelye ekleyin ve 30 saniye pişirin. Bezelye sudan çıkarın ve soğuk suya batırın. Havuçları şeritler halinde kesin. Aynı tavaya kaynar su koyun ve kaynana kadar bekleyin. Git al ve soğuk suya dal. Filetoyu her iki tarafta zeytinyağı ile yağlayın, tuz ve karabiber. Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Kızartma tavası ısıtın, her iki tarafta 30 saniye balık kızartın. Yiyecek kağıdını bir fırın tepsisine koyun, balıktan yaklaşık üç kat daha geniş. Soğan, daha sonra havuç ve bezelye tabakası koyun. Yukarıdan balık. Zarfı katlayın. Fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Paketi açın, kısımlara kesin ve hemen servis yapın.
Porsiyon: 4