- Sıcak su - 1 bardak
- Kuru maya - 20 gram
- Un - 3 Bardak
- Bitkisel yağ - 1 tatlı kaşığı
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Kuru incir - 8 adet
- Kırmızı soğan - 1 adet
- Zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- Kuru kekik - 1 tatlı kaşığı
- Rezene tohumu - 1 tatlı kaşığı
- Keçi peyniri - 300 gram
Suyu büyük bir kaseye dökün ve mayayı dökün. Birkaç dakika bekleyelim. Tereyağı, tuz, un ekleyin ve hamur yoğurun. Hamur yeterince kalın ve bir kaşıkla karıştırılmadığında, un dökülmüş yüzeye koyun ve yaklaşık 5 dakika yoğurun. Yağlanmış bir kaseye koyun ve temiz bir havluyla örtün. 45 dakika kadar yükselecek bir kenara koyun. Pirinci küçük bir kaba koyun ve kaynar su dökün. Yaklaşık 10 dakika bekletin, daha sonra süzün ve öğütün. Kenara koyun. Bir kızartma tavasında orta ateşte 1 çorba kaşığı yağı önceden ısıtın. Soğanı ekleyin; Kızartın, karıştırın, yumuşak ve şeffaf hale gelene kadar. Sıcaklığı azaltın, tuz ekleyin. Soğanları 5 ila 10 dakika arasında koyu kahverengi kadar kızartın. Kimyon, rezene, incir ekleyin ve ısıdan çıkarın. Fırını 450 derece Fahrenheit (220 derece C) ye ısıtın. Pizza için hamur açın. Hafif yağlı bir tava veya fırın kâğıdı koyun. Zeytinyağı ile hafifçe yağ. Kek üzerine soğan ile pilav koyun. Keçi peyniri parçaları koyun. Önceden ısıtılmış bir fırında 15 ila 18 dakika pişirin veya kek kenarlarının etrafında kahverengi kahverengiye dönene kadar pişirin.
Porsiyon: 4