- zeytinyağı - 1 st. bir kaşık dolusu
- pastırma, dilimlenmiş - 4 Dilimleri
- kırmızı soğan - 1 adet
- diş sarımsak - 2 adet
- kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
- soyulmuş domates - 900 gram
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- İtalyan makarnası Orekkiete - 450 gram
Orta bir tencerede, orta ateşte yağ ısıtın. Pastırma ekleyin ve yaklaşık 4 dakika boyunca kahverengi ve gevrek olana kadar kızartın. Soğan ekleyin ve yumuşak 3 ila 5 dakika kadar kızartın. Sarımsak ve kırmızıbiber ekleyin, karıştırın ve 1 dakika kadar kokulu olana kadar kızartın. Domatesleri ekleyin, onları kırın ve tuz ve biberle baharatlayın. Bir kaynatmak için sosu getirin, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. Bu arada, tuzlu su ile büyük bir tencerede, talimatlarda belirtilen 1 dakika daha az pişirin makarna. Suyu bir fincandaki makarnadan boşaltın ve bir kenara koyun. Makarnayı bir tencereye koyun. Makarnaya sos ve su ekleyin, karıştırın. Sosu kalınlaşana kadar 2 dakika kadar orta ateşte pişirin. Makarna rendelenmiş peynir ve maydanoz ile servis edilir.
Porsiyon: 4