İlginç tatlı isimleri olan narin tatlı Tatlılar, günlük yaşamda çoktan yer almış ve kafelerimiz ve restoranlarımızda çok popülerdir. Cheesecake, capcake, kek ve kekler sitemizin eski konuklarıdır. "Panacota" adı verilen daha az ilginç bir tatlıyla tanışma zamanı. İtalyan dilinden yapılan çevirilerdeki bu hafif incelik, "haşlanmış krem" gibi geliyor. Aksi takdirde, bu tatlı çeşitli malzemelerin ilavesiyle puding olarak adlandırılabilir. Taze meyveler, çikolata, karamel olabilir. Bugün içeride hafif kahve aroması ve çikolata dolgulu bir ihale panacotte hazırlayacağız. Bu tatlı ile arkadaşlarınızı kesinlikle şaşırtabilirsiniz.
maddeler:- Süt 350 ml
- Krem 250 ml
- Tavuk yumurtası 4 adet.
- Jelatin 15 g
- Şeker 100 gr
- Çikolata siyahı 130 g
- Fasulyeli kahve 35 adet.
- Adım 1 Panacotta yapmak için süt, krema, yumurta sarısı 4 yumurta, şeker, jelatin, çikolata, kızarmış kahve çekirdeği almanız gerekir.
- Adım 2 ılık süt 3 yemek kaşığı, jelatin ıslatın. Sütü kaynatın, kahve çekirdeklerini ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Isıdan çıkarın ve bir elek üzerinden süzün.
- Adım 3 sarısı şeker ile yendi.
- Adım 4 İnce bir damlama ile sarılı kahve sütü sarısı içine dökün.
- Adım 5 Kütlesi potaya dökün, kalınlaşana kadar karıştırın. Kaynamaya izin vermeyin. Soğumaya bırakın.
- Adım 6 Jelatini eritin ve kahve krema ile karıştırın. Buzdolabına 5 dakika koy.
- Adım 7 150 ml krema çırpın ve soğutulmuş kremaya ekleyin. Alttan üste hafifçe karıştırın.
- Adım 8 Kalıplanmış yarım kremler hazırlayın. Buzdolabına 3 dakika koy.
- Adım 9 Bir su banyosunda, 100 g çikolata eritin, soğutun. 100 ml çırpılmış kremada karıştırın.
- Adım 10 Şekerleme şırıngası karışımını doldurun (bir kahve kaşığı kullanabilirsiniz) ve çikolata karışımını kahve kremasının içine sıkıştırın. Tatlıyı buzdolabında soğutun (en az 2 saat).
- Adım 11 Kalan çikolatayı eritin. Tatlıları formdan çıkarın ve çikolatayla (karamel, meyve jölesi) süsleyin. Tatlıyı tekrar buzdolabına koy.