Şarap çeşitleri
Hatayı anlamak için önce nasıl olduğunu ve farkın ne olduğunu bilmeniz gerekir. Tabii ki, ilk etapta her şey, daha sonra şarabın yapılacağı üzüm türüne bağlıdır. Beyaz çeşitleri hafif çeşitlerden elde edilir. İçeceğin rengi altından sarımsı yeşil olabilir. Eğer şarap uzun yıllar devam ederse, rengi kehribar rengine dönüşür ve tadı ek bir güç kazanır. Kırmızı şarabın üretimi için üzüm çeşitleri kullanılır. Şarap ne kadar eski olursa, renkler koyulaşır.
Hasattan sonra, üzümler bir masaya, güçlendirilmiş, köpüklü veya aromalı şaraba dönüşmek için özel bir prosedürden geçerler.
Sofra şarapları kuru ve yarıdır (semisweet). Eğer içkinin yapıldığı üzüm şekeri, tamamen fermente edilmişse, yani, kalmaz, böyle bir şaraba kuru denir. Asidik bir tat ile karakterizedir ve depolamaya karşı dayanıklıdır. Yarı kuru ya da yarı şekerli,% 8'e kadar şeker içeren şarap denir. Şarabın tamamen fermente edilmemesi nedeniyle, cam kaplarda şişirildikten sonra bile biyokimyasal süreçler oluşmaya devam etmektedir. Şişelerde, şarap olgunlaşmaya devam eder, yarı kuru şaraplar depolamaya karşı çok dayanıklı değildir. Beyaz şaraplar ciltsiz bir fermantasyon süreci üretirler, meyve suyunu sıktıktan sonra hemen çıkarılır. Fermantasyon sırasında kırmızı şaraplarda, aksine, kabuk bırakılır.
Takviyeli şaraplar tatlı ve güçlüdür. Her şey içlerindeki alkol içeriğine göre değişir. Tatlı şaraplar kompozisyonlarında% 17'ye kadar% 20'ye kadar zenginleştirilebilir. Şişede şarabın olgunlaşma sürecini yavaşlatmak için içeceğe eklenir. Bu nedenle, şarap ek bir kale edinir. Hem tatlı hem de müstahkem şarabı sırasıyla% 20 ve% 13 şeker içerir. Şeker miktarı% 30'a çıkarsa, bu şarap likör denir.
şampanya
En popüler köpüklü şarap elbette şampanyadır. Bize göre insanların çoğunluğu yanlış bir şekilde, herhangi bir şarabı blisterle isimlendiriyor. Aslında, bu içkinin anavatanı Fransa'nın Şampanya ilçesidir ve sadece orada gerçek şampanya deneyebilirsiniz. Kokulu şaraplar, bitkilerde ısrar edilen farklı vermut türleri olarak adlandırılır. En ünlü vermut Martini.
Etiketten bilgi
Şarap hakkında daha fazla bilgi edinmek için etikete bakmanız gerekiyor. Bir yıl boyunca hasat, şeker ve alkol içeriği vardır. Yaşlanma zamanı şarap sıradan, vintage ve koleksiyon olabilir. Sıradan şaraplar yaklaşık bir yıldır yaşlandırılır, vintage yıllarca yaşlanır ve koleksiyon şarapları yıllardır yaşlandırılmıştır ve hasat uygun bir yılda hasat edilmiştir. Kısaltma Alk. İçeceğin alkol içeriğini gösterir ve% işareti ile sonraki rakam şeker miktarını gösterir. Ayrıca, beyaz şarabın genellikle balık yemeklerine, kırmızı ete ve oyuna ve tatlıya tatlı ikramlara servis edildiğini fark etmek gereksiz değildir. Şarap için iyi bir atıştırmalık peynirdir. Şarap çok zorlu bir içecektir. Genellikle kokteyllerde bulunmaz, kahve ya da diğer alkollü içeceklerle aynı anda içmek alışılmış bir şey değildir.
Tabloya besleme
Bir uzman olarak bilinmesi ve şarabı anlayabilmesi için masaya hangi sıcaklıkta servis yapılması gerektiğini bilmeniz gerekir. Kırmızı şarap servis edilmiyor. Servis öncesi beyaz ve pembe, buzdolabında iki veya üç saat sürebilir. Sadece şarabı uzun zamandır unutmayınız ya da dondurucuda saklayınız. Lezzetini ve lezzetini tamamen kaybedebilir. Şampanyayı buzlu özel bir kovada tutmak gelenekseldir, böylece soğutulmasından daha uzun sürer. Bazen şaraba biraz buz eklenir. Beyaz şaraplar tüketilmeden hemen önce açılır, kırmızı masaya servis yapmadan önce birkaç saat bekletilmeden kırmızı, böylece "nefes alır" biraz.
Içme sanatı
Gerçek şarapta ve dozunu bilmek önemlidir. Küçük miktarlarda, şarap bir kişinin daha iyi hissetmesine, rahatlamasına ve daha sosyalleşmesine yardımcı olur. Bu durumda, tatilden sonra kötü hisleri önlemek için sadece kaliteli iyi şarap içmeniz gerekir.
Birçok ülke şarap yapımıyla ünlüdür. En iyi şarap üreticileri, yüzyıllar süren gelenekleri ve içki yapımındaki titizlikleri ile Fransa ve İtalya'dır. Ancak, en pahalı elit şarabı satın almak kendi başına bir garantör değildir, bu şarap sizi memnun edecektir. Burada, diğer gastronomi işlerinde olduğu gibi, biraz deneyime ihtiyacımız var. Şaraplarla denemeye, farklı çeşitleri denemeye ve farklı üreticilerden denemeye değer. Bu şekilde, hangi ülkenin veya belirli bir yörenin, hangi çeşitliliğin diğerlerinden daha iyi olduğu konusundaki kusurunu belirleyebilirsiniz. Daha sonra daha fazla zevk alabilir ve şaraptan yararlanabilirsiniz.