Tarlaların Kraliçesi.
Bir keresinde mısır "tarlaların kraliçesi" olarak adlandırıldı ve hiçbir şey için değil. Mısır, yedi bin yıl önce mısır olarak bilinen en eski kültürdür. Modern mısır, ataları gibi değil, Amerika'daki Maya piramitlerini kazarken, küçük mısır koçanı bulundu. Yüzyıllar boyunca, mısır yetiştiricilerinin çabaları sayesinde büyük ölçüde değişti. Mısır, 17. yüzyılda Avrupa'ya getirildi. Büyük Vatanseverlik Savaşı'nın sona ermesinden sonra, açlıktan Sovyet halkı için önemli bir yiyecekti. Mısır unu, unlu ekmek, düz kek, mısır lapasının haşlanmış mısır gevreğinden, koçanlar kömürde pişiriliyordu. Mısır konserve, favori bir muamele yapar - mısır çubukları. Bu kültürden hazırlanan tüm yemekler lezzetli ve sağlıklı.
Vitaminler, mikro elementler.
Mısır gevreği: vitaminler.
Retinol, A vitamini - yağda çözünen vitamin, vücutta uzun süre devam eder. Asimilasyonu için yağlar ve eser elementler gereklidir. 100 gr ürün 10 mg vitamin içerir.
- Metabolik süreçlerde yer alır ve insan vücudunun metabolik süreçlerini geri kazanmaya yardımcı olur.
- Kemik dokusunun oluşumunu destekler, alacakaranlık görüşünü destekler, cilt altı yağ oluşumunu düzeltir.
- Hücre zarlarının işlevlerine katılır, yeni hücrelerin büyümesini destekler.
- Gözleri kurumasını engeller ve nemlendirmelerine yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, mukozanın koruyucu işlevini ve lökositlerin aktivitesini artırır.
- Hasarlı epitelyal dokuların hızlı iyileşmesine katılır.
- Hücre seviyesinde yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur.
- Embriyonun gelişimi ve gebeliğin doğru geçişi için çok önemlidir.
- Hormon sentezinde rol alır, tiroid bezinin normal işleyişini destekler.
- Çok güçlü bir antioksidandır ve serbest radikalleri nötralize eder.
Tiamin, B1 vitamini, ısıtıldığında yıkılan, ancak asidik bir ortamda ısınmaya karşı dayanıklı suda çözünen bir vitamindir. Vücutta gecikmez ve toksik değildir. 100 g ürün 0, 2 mg vitamin içerir.
- Yağların ve karbonhidratların metabolik süreçlerine katılır.
- Kardiyovasküler, sinir, sindirim sistemlerinin çalışmalarını normalleştirir.
- Yaşamları boyunca insan vücudunun yaşamsal süreçlerinin normal seyrini destekler.
- Hücrelerin değişimine katılır, kas hücrelerinin ve sinir dokusunun hücrelerinin büyümesine ve yenilenmesine yardımcı olur.
Niasin, B3 vitamini (nikotinik asit) sıcak suda çözünen ve hafif asit tadı olan bir vitamindir. Vücuttaki bu vitaminin fazlalığı, baş dönmesine ve sık kalp atışlarına neden olur. Ürünün 100 gramında 1, 7 mg vitamin bulunur.
- Biyosentez ve doku solunumu süreçlerinde yağların, proteinlerin, amino asitlerin, pürinlerin metabolik süreçlerinde yer alır.
- Vitamin PP eksikliğini geri yükler.
- Kolesterol konsantrasyonunu azaltır, vazodilasyon eylemi ile karakterizedir.
- Belleğin iyileştirilmesini, vestibüler aparatın çalışmasını teşvik eder.
Folamin, B9 vitamini (folik asit) - alkali ortamda çözünür, ışık altında bozunur. Aşırı doz, üriner sistem tarafından vücuttan atılır. Ürünün 100 gramında 46 mg vitamin bulunur.
- Hemopoiesis yardımcı olur. Anemi için reçete edilir.
Askorbik asit, C vitamini - suda ve alkolde çözünür. Ürünün 100 g'ında 7 mg bulunur.
- İnsan vücudunun tüm sistemlerinin düzgün çalışması için gereklidir.
- Metabolik süreçlerin iyileşmesini destekler, güçlü bir antioksidandır.
- Çeşitli hastalıklarda vücudun koruyucu özelliklerini aktive eder.
- Oksidasyon azaltma işlemlerinin normalleştirilmesine katılır.
- Demirin kandaki alımını teşvik eder, immünomodülasyonun etkisi vardır.
- Kolesterolün safra asitlerine dönüşümüne katılır.
- Kan şekeri içeriğini koordine eder.
- Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.
- İnsan vücudunun bezlerinin salgılama işlevini arttırır.
- Vücudun zehirlenmesini ve alerjik reaksiyonları önler.
Mısır gevreği: mikroelements.
Demir , vücutta oksijen metabolizmasını teşvik eden önemli bir elementtir. 100 g ürün 0, 5 mg içerir.
- Hematopoez, hücre gelişimi ve DNA sentezine katılır.
Magnezyum , biyolojik olarak aktif bir mikro elementtir. Ürünün 100 g'ında 37 mg bulunur.
- Protein sentezinde yer alır, vücudun hücrelerine enerji verir.
- İnsan vücudundaki azalmış magnezyum seviyesi, kronik yorgunluk, depresyona eğilim, hızlı kas yorgunluğu, azalmış zihinsel aktivite, metabolik süreçlerin inhibisyonu şeklinde ifade edilir.
Potasyum potasyum-sodyum metabolizmasında yer alan biyoaktif bir elementtir. 100 gr ürün 270 mg içerir.
- İnsan vücudundaki su-tuz ve asit-baz dengesini düzenler.
- Kardiyovasküler sistemin normal çalışmasını destekler.
- Ozmotik kan konsantrasyonunu korur.
- Potasyum eksikliği tüm vücut sistemlerinin bozulmasına yol açar.
Mısır gevreği: bir tarif.
Mısır püresi pişirmek için ihtiyacınız olan şeyler:
- Mısır gevreği 50 gr
- 160 ml su
- Tuz, şeker, tereyağı tadı ve istenirse.
Mısır kabuklarını suyla birlikte dökün, kısık ateşte kalıncaya kadar pişirin. Tuz, şeker, yağ ekleyin, kaynatın. Tavayı bir havluyla sarın ve gelmek için bırakın.
Her mısır tanesinde insan sağlığını korumak için yararlı ve değerli bir ürün haline getiren vitaminler ve mineraller vardır. Mısırda çok lezzetli bir yulaf lapası yiyin, su üzerine kaynatın, sütle, tereyağıyla terbiye edin.