Merengi-kalpleri bir kabuğu ile

Fırını 110 dereceye kadar ısıtın. Yumurta akı, şeker ve bir tutam tartar yerleştirin Malzemeler:

• yumurta akı - 5 adet
• açık kahverengi şeker - 1 1/4 bardak
• tartar - 1 tutam
• vanilya özü - 3/4 Çay kaşığı
• portakal - 1 adet (ince rendelenmiş kabuğu)
• soyulmuş greyfurt - 1 1/2 çay kaşığı (ince rendelenmiş)

talimatlar

Fırını 110 dereceye kadar ısıtın. Yumurta aklarını, şekeri ve bir tutam tartarı kaynar suya bir kap üzerine yerleştirilmiş ısıya dayanıklı bir kaseye yerleştirin. Karışım ılık hale gelene kadar karıştırın ve şeker çözülmez. Düşük hızda karıştırıcı, yaklaşık 5 dakika boyunca kütleyi kırıp, hızı kademeli olarak arttırır. Vanilyayı ekle. Bezeğin yarısını başka bir kapta koyun. Bir kauçuk spatula kullanarak, portakal kabuğu bir kase gelen beze ile karıştırın. Greyfurt kabuğunu ve pembe boyayı başka bir kaseden beze ile karıştırın. Kalp şekilli formları fırın tepsisine yerleştirin. Küçük bir spatula kullanarak beze kalıpları doldurun. Kalıpları çıkarın. Merenler birbirinden 5 cm mesafede bulunmalıdır. 2 1/2 ila 3 saat arasında sertleşinceye kadar beze sıkın. Beze, 3 güne kadar oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta parşömen kağıt katmanları arasında saklanabilir.

Porsiyon: 10