Sebze ve soya turşusu ile pirinç şehriye salatası Günümüzde sebze, mantar ve soya turşusu içeren pirinç noodle'larına dayalı bir salata sunmak istiyorum. Ev rulolarını tamamlayan veya ayrı olarak servis edilen doymuş salata. Asya mutfağının hayranları soya sosu, sarımsak, kişniş, limon suyu, zeytinyağı ve köri ile yapılan marulun tadına dikkat edecekler. Bu yemeğin bir özelliği alışılmadık dilimlenmiş sebzelerdir - ince saman kesinlikle salata sosu olacaktır.
maddeler:- Biber tatlı 1 adet.
- Sarımsak 2 karanfil
- Pirinç eriştesi 150 g
- Su 50 ml
- Susam Beyazı 2 yemek kaşığı. l.
- Soya sosu 8 çorba kaşığı. l.
- Zeytinyağı 4 çorba kaşığı. l.
- Limon suyu 1 yemek kaşığı. l.
- Kişniş taze 20 g
- Mantarlar 100 g
- Salatalık 1 adet.
- Havuç 1 adet.
- Köri 5 gram
- Adım 1 Pirinç noodle, mantar, salatalık, havuç, sarımsak, kişniş, limon suyu, tatlı biber, soya sosu, köri, susam ve su gerekir.
- Adım 2 Mantarlar temizlenmiş ve doğranmış.
- Adım 3 5 dakika kaynar suya batırın, daha sonra suyu boşaltın ve mantarları kenara koyun.
- Adım 4. Havuçları soyun. Daha sonra salatalık ve havuç sebzeleri temizlemek için bıçakla ince şeritler halinde kesilir.
- Adım 5 Sonra, havuçları ve salatalıklarını ince şeritler halinde kesin.
- Adım 6 Küçük bir karabiber (veya yarım) alın, tohumları soyun ve ince şeritler halinde kesin.
- Adım 7 Pirinç noodle'ları 3 dakika soğuk suya dökün, ardından suyu boşaltın ve 5 dakika kaynar su dökün.
- Adım 8 Bu arada, turşusu hazırlayın. Bunu yapmak için 50 ml ılık su, soya sosu, doğranmış kişniş, sarımsak (öğütülmüş), limon suyu ve zeytinyağı alın. Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin ve 2 dakika kısık ateşte pişirin.
- Adım 9 Sebzeleri, mantarları, erişteleri karıştırın.
- Adım 10 Marinayı dökün, karıştırın ve 30 dakika bekletin.
- Adım 11 Sonra dışkı bir salata kasesine kaydırın ve kızarmış susam tohumu serpin. Çanak hazır.