Pasta kıyafetleri, hem şekerlemeciler hem de güzel tatlılar ve tatlılar ile kendilerini şımartmak isteyenler için çok değerlidir. Mastik - sıcak kil gibi kıvamda kalın bir macun, ancak daha elastik ve yumuşaktır. Geleneksel olarak pudra şekeri, mısır nişastası ve jelatinden hazırlanan boyalar ve çeşitli tatlar eklenir. Sakız kabuğunun uygulama alanı çok büyüktür: kekleri süslemek için kullanılır, şekerleme ürünleri için heykel figürleri vb. Marshmallow'dan sakız için bir reçete öneririm, çünkü bu vakıf tam olarak ilk defa başarılı bir sonuç verir. Buna ek olarak, hatmi zaten boya satılıyor, bu da boya aramak için kendinizi rahatsız etmemenizi sağlıyor. Eğer sadece doğal ürünlerden oluşan bir hayranı iseniz, o zaman beyaz hatmi temel alın (gerekirse, pancar suyu veya zerdeçal ile renklendirilebilir). Ayrıca çikolatalı sakız için bir reçete vereceğim. Beyaz sakız veya bir boyayla (çikolatasız) saklamak için yiyecek filminde 2 ay kadar buzdolabında kullanılabilir. Kullanmadan önce 2 saat boyunca sıcaklıkta bırakın, sonra mikrodalgada veya su banyosunda ısıtın.
maddeler:- Hatmi 100 g
- Tereyağı 10 g
- Pudra şekeri 150 g
- Mısır nişastası 150 g
- 10 ml'lik krem
- Hatmi 100 g
- Tereyağı 10 g
- Pudra şekeri 150 g
- Mısır nişastası 150 g
- 10 ml'lik krem
- Çikolata siyahı 100 gr
- Adım 1 Beyaz sakız yapmak için hatmi, pudra şekeri, mısır nişastası, tereyağı ve kremaya ihtiyacınız olacaktır.
- Adım 2 Bir su banyosunda tereyağı, krema eritin ve hatmi ekleyin.
- Adım 3 Üniform hale gelene kadar kütleyi orta ateşte getirmek için sürekli karıştırın.
- Adım 4 Daha sonra kütleyi önceden serpiştirilmiş tablonun üzerine bir pudra şekeri ve nişasta karışımı ile dökün. Bir elek içinden dökmek gerekir, çünkü büyük parçacıklar içeri girdiğinde, mastik homojen hale gelemez ve kolayca yırtılabilir.
- Adım 5 Mastik elinize yapışıp ellerinize zarar verene kadar elinizle yoğurun ve çok tehlikeli ve esnek hale gelir.
- Adım 6 Artık şekerleme ürünleri için sakızlardan figürler, danteller ve diğer süs eşyaları yapmak mümkündür. Parşömen kağıdında mastik ile çalışmak en uygunudur. Sakızlığı yiyecek filminde buzdolabında 2 ay kadar tutun.
- Adım 7 Çikolatalı sakız yapmak için hatmi, çikolata, pudra şekeri, mısır nişastası, tereyağı ve sıvı krem gerekir.
- Adım 8 Kase üzerine tereyağı, çikolata ve krema ekleyin. Daha sonra su banyosunda homojen bir duruma getirin.
- Adım 9 Sonraki hatmi ekleyin.
- Adım 10 Homojen bir kütleye getirmek için orta ateşte karıştırın.
- Adım 11 Daha sonra kütleyi önceden serpiştirilmiş tablonun üzerine bir pudra şekeri ve nişasta karışımı ile dökün. Bir elek içinden dökmek gerekir, çünkü büyük parçacıklar içeri girdiğinde, mastik homojen hale gelemez ve kolayca yırtılabilir.
- Adım 12 Mastik kullanıma hazırdır. Kitle sıcakken hemen kullanmanız önerilir.
- Adım 13 Buzdolabında saklamak, şekerlemeler üzerinde hazır halde tavsiye edilir.