- şeker - 300 gram
- sirke% 6 - 0,5 st. kaşık
- limon veya sitrik asit suyu - 300 gram
- su - 125 gram
Şeker kaynar suda çözülür (125 gram). Bundan sonra, elde edilen kütleye sirke eklenir ve şurup kaynatılır. Bu kapak kapalı ve yüksek ısı ile yapılır. Hazırlığın damlayarak kontrol edilip edilemeyeceğini kontrol edin. Hazır şurubun bir damlası, "tüyler" oluşturan bir "ipliği" ardında bırakmalıdır. Ortaya çıkan fondan soğuk suya serpilerek 60 dereceye kadar soğutulmalıdır. Sonra tahta bir kaşık alın ve kütle kalın bir beyaz duruma kadar sürülür. Daha sonra istenen yoğunluğa limon suyu ile seyreltilir ve çeşitli tatlı veya şekerleme amaçlı, örneğin pastayı örtmek için kullanılır.
Porsiyon: 1