Beze ile kahve puf
Meringues için:
- 5 soğuk protein
- 300 g ince şeker veya toz
- 50 gr kakao tozu
Dondurma için:
- 400 ml süt
- Kremsi krem 100 ml
- 1 çorba kaşığı. hazır kahve kaşığı
- 100 g çikolata (dekorasyon için yarım izin)
yemek hazırlanması:
Proteinleri köpüğün içine kuru bir kapta çırpın. Kaşık şeker ve bir kaşık kakao. Kütle kalınlaştıkça ve şekilleri tutacağı zaman tepsinin üzerine bir kaşıkla serpiştirilir (özel kağıt ile kaplanmıştır). Hazır oluncaya kadar 100 ° C'de pişirin (1.5 saat). Süt, krema, kahve ve rendelenmiş çikolataları karıştırın. Ateşe koy. Kaynama noktasına getirmeyin, çıkarmayın ve soğumaya bırakın. Plastik bir kaba aktarın ve birkaç saat boyunca dondurucuya göndererek ara sıra karıştırarak karıştırın. Servis yapmadan önce meringues ve dondurmayı sırayla yapın. Rendelenmiş çikolata ile üst.
Gazlı Limonlu Kek
- 8 yumurta akı 4 sarısı
- 1/2 bardak limon suyu (biraz tatlı)
- 1/2 bardak şekeri
- 1 limon
- 1 fincan ezilmiş hamur kabuğu (tuzsuz kraker veya tahıl somunları)
- dekorasyon için çilek
- tutam tuz
Fırını 170-180 ° C'ye ısıtın. Kalıbın tabanı fırın kağıdına serilir. Sarısı limon suyu ile paspas. Aydınlatıldığında, şeker ekleyin ve 1 dakika daha karıştırın. Aynı limon suyunu ver, rendeyi ovun, tuz ve kekle karıştırın. Kalın bir köpüğe çırpılmış ekleyin. Bir karıştırıcı olarak çalışmaya devam edin. Kütle tekdüze hale geldiğinde, hamuru bir kalıba dökün ve altın kahveye (45 dakika) kadar pişirin. Çilek ile servis yapın.
Berry pie
Kek için:
- 1 bardak çilek ve yaban mersini
- 2 su bardağı un
- 1/2 bardak şekeri
- 1 yumurta
- 1 protein
- 180 ml vanilyalı yoğurt
- 6 yemek kaşığı. margarin kaşıkları (yumuşat)
- 1/2 çay kaşığı soda
- 1/4 tt tuz
Üst katman için:
- 1/4 bardak tereyağı veya margarin
- 1/3 bardak şekeri
- 1/2 bardak un
- 3/4 çay tarçın
- pudra şekeri
Fırını 170-180 ° C'ye ısıtın. Bir pişirme kabına çok fazla yağ sürün, un serpin. Un, soda ve tuzu karıştırın. Şeker 1 dakika margarin çırpın; Onlara bir yumurta ve protein sürün, sonra - bir anda bir bardakta un karışımı. Yoğurtla değiştirin. Formu düzenleyin. Üstte - meyveler, üzerlerinde - üst katman için tahıllara kadar karıştırılmış malzemeler. 1 saat pişirin, toz serpin.
Çikolatalı bademli kek
- 3 yumurta
- 3.5 bardak şeker
- 1/3 fincan un
- 2.5 çorba kaşığı. kakao tozu kaşıkları
- 540 gr çikolata
- 150 gr unlu mamül çikolata
- 4 bardak kalın krem
- 1 bardak portakal likörü
- 1 kg portakal
- 3 çorba kaşığı. badem kaşığı
- küf için un ve tereyağı
yemek hazırlanması:
Fırını 190 ° C'ye ısıtın. Pişirme kabını yağla şekillendirin ve un serpin. 1/2 bardak şekerli yumurta atın. Biraz kaynar suyla tencerenin üzerine koyun ve ısınana kadar çırpın (3-5 dakika) ile karıştırın. Isıdan çıkarın ve bir karıştırıcı ile 3 dakika daha soğuyana kadar çırpın. Karışım, bulaşıkların kenarlarından kolayca geçmelidir. Unu ve kakaoyu birleştirin. Bir kerede üçte biri yumurtaya eklenir. Hamuru bir kalıba koyun ve asa-test cihazının kuruyana kadar 15-20 dakika pişirin ve kek geride kalıyor.
Portakallı cheesecake
Kek için:
- 1/2 fincan kırıntıları kurabiye kurabiye
- 1/4 fincan ezilmiş fındık ve şeker
- 3 çorba kaşığı. çorba kaşığı tereyağı
- 1 yumurta beyazı
Lor tabakası için:
- 500 gr az yağlı süzme peynir
- Orta yağ içeriğinin 250 gr.
- 1/2 bardak şekeri
- 1/4 fincan un
- 2 yumurta ve yumurta akı
- 1/2 kg portakal
- 100 ml portakal suyu
yemek hazırlanması:
Kek için malzemeleri karıştırın (protein kolayca ön karıştırın). Formu düzenleyin. 10 dakika pişirin. 175 ° C'lik bir sıcaklıkta süzme peynirleri birleştirin ve kırın. Un için şeker ekleyin. 3 dakika karıştırın. Suyu dökün, yumurtaları çekiçleyin. Kütle tekdüze olduğunda, bir kısım narenciye ekleyin. Karıştırın. Kek üzerine uzanın ve 1 saat pişirin. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra, portakal ile süsleyin. Buzdolabına 8 saat koyun.
Dondurma Cupcake
Kek için:
- 6 yumurta akı
- 3 adet yumurta sarısı
- 1/3 bardak şekeri
- 1/3 fincan un
- 1/4 fincan bitkisel yağ
- 5 çorba kaşığı. kakao kaşıkları
- 2 yemek kaşığı. nişasta yemek kaşığı
- tutam tuz
Dondurma için:
- 8 yumurta sarısı
- 200 g toz şeker
- 200 gr çikolata
- 600 ml krem
- vanilya şekeri
Bunlara ek olarak:
- Ekşi krema 1 bardak
- 1 çorba kaşığı. bir kaşık dolusu şeker
- 50 gr çikolata
Dondurma hazırlayın: pudra şekeri ile pirinci sarın. Onlara çikolata sürün. Kremi bir kaynamaya getirin ve sürekli karıştırarak ince bir damlacıkla sarın. Ateşe koy, kaynatın. Soğutun ve 1 saat boyunca dondurucuya gönderin.
Sır içinde çikolatalı kek
Cupcakes için:
- 1/3 fincan un
- 3/4 fincan kakao tozu
- 1/2 bardak şekeri
- 2 yumurta
- 1 bardak süt
- 1 çay kaşığı soda (söndürme)
- 3 çorba kaşığı. çorba kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya şekeri
Sır için:
- 4 çorba kaşığı. çorba kaşığı tereyağı
- 1 bardak şeker
- 3/4 fincan krema
- 1 paket vanilya şekeri bir tutam tuz
Yağmurlama için (her şeyi karıştırın):
- 5 ceviz (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı. Bir tutam tarçın ve hindistan cevizi şekeri kaşığı
yemek hazırlanması:
Formu folyo veya kâğıt ile kapladılar. Tereyağı ve şekeri karıştırın. Bir yumurtayı yağ karışımına sürün. Vanilya şekerini dökün. Ekleme, dönüşümlü, süt ve un karışımı (un, soda, kakao, tuz). Test ile form testi doldurun. 20 dakika pişirin. 175 ° C'de, yapışmaz kaplamalı bir tavada orta ateşte yağ eritin. Şekeri koyun, bir tahta kaşıkla karıştırın. Eritilene kadar kaynatın, 5 dakika. Krem dökün, çırpın. Sıcaklığı azaltın. Kütle homojen hale geldiğinde, ateş ekleyin ve kaynatın, karıştırın. Genel olarak, krem 10 dakika kaynatılmalıdır. Vanilya şekerini ekleyin. Serin, kekleri yay, fındık serpin.
Süt-mandalina keki
yemek hazırlanması:
Yumurta sarısını bitkisel yağla doldurun. 1 yemek kaşığı ekleyin. protein kaşığı. İyice karıştırın. Kalan proteinleri, un ve nişastayı dökün. Homojen bir kıvama birleştirin. Hamurun yarısını erteleyin, üzerine kakao ekleyin. Kağıt pişirmek için iyi yapılmış. Onun üniformasını giydi. Un serpin. Yaklaşık 30 dakika ihale kadar koyu ve hafif kabuk pişirin. Soğuması için fırından çıkarın. Çikolatalı kekin temelini belirleyin. Üzerine dondurma yerleştirin, kenarlardan bir girinti yapın (gerekirse, bir karıştırıcı ile dışarı üflenir). Briketin kenarları hafif kabuk ile kaplanmıştır. Pastayı 2 saat dondurucuya koyun. Ekşi krema ve şekeri çalkalayın. Çikolatayı iç. Sunmadan önce her bir servisle süsleyin.
Test için:
- 3 bardak un
- 200 gr tereyağı veya margarin
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- 1/3 bardak şekeri
- bir tutam soda ve tuz
Doldurma için:
- 250 gram ricotta (veya süzme peynir)
- 2 yumurta
- 1/3 bardak şekeri
- 100 ml su
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 portakal (kabuğu ve meyve suyu)
- Zemine yer kakule ve zencefil
Üst katman için:
- 5 portakal
- 1 bardak portakal suyu
- 1/2 bardak şekeri
yemek hazırlanması:
Doldurma için malzemeleri karıştırın. 20 dakika 200 ° C'de pişirin. Soğumaya bırakın. Pastayı doldur. Tereyağı yumuşatın, küpler halinde kesin. Soda ve tuz ile elenmiş un. İyice karıştırın. Razotri parmaklarını. Ricotta tabakasında portakal dilimlerini yerleştir. Düşük sıcaklıkta, suyu şekerle ısıtın, bir şurup alınana kadar karıştırın. Onları narenciye tarlasın.