- kuzukulağı - 300 gram
- şeker - 50 gram
- nişasta - 20 gram
- tuz - 1 parça (tadın)
Kuzukulağı iyice yıka ve ince doğrayın. Bir tavaya aktarın, biraz su dökün, orta ateşe koyun ve yumuşak olana kadar 5-6 dakika pişirin. Filtre ile kaynatılır, kuzukulağı bir elek ile silin ve çorbaya geri döner. Nişasta bir bardak içine dökülür, yarısı soğuk su ile doldurulur ve iyice karıştırılır, 0,75 l kuzukulağı olan bir tencereye dökülür. soğuk su, şekerle kaplanıp kaynatın, 3 dakika pişirin. Seyreltilmiş nişasta ince bir akıntı dökün. Karıştırma, tekrar kaynatın, ısıdan çıkarın, soğumaya bırakın ve bardaklara dökün.
Porsiyon: 4