Soğuk mevsimde, kuru meyveler sağlık ve iyi bir ruh hali için basitçe vazgeçilmezdir. Kurutulmuş meyveler - tatlı diş için gerçek bir bul: hem lezzetli hem kullanışlı!
Soğuk mevsimde, özellikle kışın sürekli monoton hava olduğu zaman, her zaman hoş değil, bu yüzden kendinizi leziz ve vücuda faydalı bir şeyle tedavi etmek istiyorsunuz. Kurutulmuş meyveleri hatırlamanın zamanı geldi.
Kurutulmuş meyveler, ürünlerin bir çeşit alımı olarak, ilkel çağlardan beri bilinir. Meyvelerin korunması sadece onları güneşte kurutmakla mümkün oldu. O zamandan beri yüzlerce yıl geçti ve her evde buzdolapları, elektrikli sobalar, mikrodalga fırınlar ve çok daha fazlası vardı. Ancak, tüm bunlara rağmen, kurutulmuş meyveler tarihe geçmedi, ancak yemek pişirme içinde var olmaya devam ediyor. Kurutulmuş meyveler yapmanın birçok yolu icat edildi: bunlar sulanmış, buharlaştırıldı, marine edildi, vb.
Kurutulmuş meyveler neden hala popüler ve ne kadar sevdikleri için?
Tabii ki, kurutulmuş meyvelerin yararlı özellikleri için. Taze meyveler ve sebzeler ne yazık ki her zaman mevcut olmadığında, soğuk mevsimde bile insan vücudunu gerekli vitaminlerle zenginleştirebilirler. Kurutulmuş meyveler kalsiyum (saç, dişler, kemikler için gerekli), magnezyum (kan basıncını stabilize eder), potasyum (kardiyovasküler sistem için gereklidir), sodyum ve demir, lif (uygun sindirimin ayrılmaz bir parçası), vitaminler A, B1, B3, B2 içerir. , P, B5, B6, vb.
Çeşitli kuru meyve çeşitlerini farklı gerekçelerle ayırmak kabul edilir:
- bütün - meyve mekanik müdahale olmaksızın kurutulur, yani kemikler çıkarılmaz ve parçalara bölünme gerçekleşmez;
- yarım bölünmüş - pişirme sürecinde, taş çıkarmak için ikiye bölünürler.
Ve ayrıca doğal yollarla - koruyucular ve kimyasallar olmadan ve şekerleme - şurup ekleyerek hazırlanır.
Aşağıdaki kuru meyve türleri en iyi bilinmektedir :
- kuru üzüm - yüksek kalorili bir ürün olan B5, B1, B2 vitaminleri, magnezyum, potasyum, manganez, bor, demir ve potasyum içerir;
- kuru kayısı - elma, askorbik limon dahil olmak üzere sağlık için gerekli olan birçok asit içeren bir ürün; Ek olarak, potasyum, pektin, demir ve birçok vitamin içerir;
- erik - potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, bakır, krom, çinko, iyot, vitamin ve antioksidan bakımından zengin;
- tarihleri - bir sodyum, potasyum, magnezyum, fosfor, vitaminler B1, PP, B5, E, B6, vb.
- kiraz - C vitamini, karoten, antioksidanlar yanı sıra kalsiyum, fosfor, demir, çinko ve potasyum açısından zengin bir ürün;
- kızılcık - C vitamini, sitrik ve benzoik asit, potasyum, sodyum, demir, fosfor, çinko ve manganez içerir;
- elma - lif bakımından zengin, vitaminler C, B2, A, B1, PP, fruktoz, bor ve mineraller;
- armut - sakaroz, glikoz, fruktoz, vitaminler B1, A, B2, P, E, PP, C, karoten, asitler ve mineraller içerir;
- incir - B1, B, B3, C, PP, sodyum, kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum, vb vitaminleri içerir;
- muz (kurutulmuş) - bir askorbik ve malik asit kaynağı, potasyum tuzları, endorfinler, vitaminler A, B2, E, PP;
- kavun (kurutulmuş) - selüloz, mineral tuzlar ve proteinler, demir, nikotinik ve folik asit bakımından zengin, A, C, B vitaminleri;
- Şekerlenmiş meyve - Bu tür kurutulmuş meyveler pratikte hiçbir yararlı madde içermez, çünkü hazırlama süreci şeker şurubu ve koruyucuların eklenmesini içerir. Yine de, şekerlenmiş meyveler lezzetli bir tatlı olarak kalır.
Yemeklerde, kurutulmuş meyveler, çeşitli ulusal mutfaklardan yemeklerin tariflerine dahil edilir. Yemek tarifleri o kadar değişik ki, kuru muzla çorba, tuzlanmış balıkla kavun ve hatta kavrulmuş tavuklu şekerlenmiş meyvelerle tanışabilirsiniz.
Kurutulmuş meyveler kullanarak birkaç basit yemek tarifleri
- Kurutulmuş meyvelerle ballayın. Bal, bağışıklık, beyin ve tüm organizmanın işi için kurutulmuş meyvelerden daha az yararlı değildir. Bu nedenle, çeşitli kuru meyvelerle karıştırılarak, sağlığınız için paha biçilemez bir tatlı olacak.
- Kurutulmuş meyve parçaları ile Pilav. Aşırı sıcakta 30 dakika pişirin, ardından fazla suyu boşaltın, doğranmış kuru meyveleri ekleyin ve 10-15 dakika fırına koyun. Bu meyve pilavı, yetişkinlerin ve çocukların tadı olacaktır.
- Kurutulmuş meyvelerle yulaf ezmesi. Yulaf lapasının faydaları herkes tarafından bilinir, ancak en sevdiğiniz kuru meyvelerinizi bu püre haline eklerseniz, faydalar birkaç kat artar.
Kurutulmuş meyveler - tatlı diş için gerçek bir bul: hem lezzetli hem kullanışlı!