- bal agaric - 0.5 Kilogram
- makarna - 200 gram
- patates - 2-3 adet
- soğan - 1 adet
- tuz, karabiber - - Tadına
Mantarları toplamaktan çok hoşlanıyoruz, bu nedenle sonbaharda her zaman bir paket kuru meyve hazırlıyoruz. Ve bu kuru damlaların kışın lezzetli bir çorba pişiriyoruz. Çorbanın lezzetli olduğunu söylemeyeceğim - hayır, oldukça sıradan, her gün. Ama lezzetli, çok kokulu (kurutulmuş mantarların aroması benim için en hoş kokulardan biridir) ve içten. Günlük bir öğle yemeği için - en çok. Kuru çiseleyen çorbadan nasıl çorba yapacağını anlatıyorum. Bu çorbayı hazırlamaya başlamadan önce, mantarları yumuşatmak için birkaç saat ıslatmanız gerekir. Ancak, hiçbir durumda mantarları ıslattığınız suyu dökmeyin - et suyu için kalacak. Bu nedenle, mantarların ıslatılmadan önce birkaç kez durulanması şiddetle tavsiye edilir. Yumuşak mantarları ayrı bir tabağa koyun. Zeytinyağında yaklaşık yarım saat mantarları kızartın. Bununla birlikte, kavurma süresi plakanın kalınlığına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle, bal ağarını 1,5 kat daha küçük olana kadar kızartın. Kızarmış mantarlar önceden pişirilmiş suya atılır ve pişirmeye ayarlanır. Tadına tuz ekleyin. Hazırlanmış çorbaya ince kıyılmış patates ve soğan da eklenir. 10 dakika sonra makarnaya çorba ekleyin, bir kapakla kaplayın ve tabağın tamamen pişene kadar 15-20 dakika bekleyin. Çorba genellikle ekşi krema ile servis edilir. Afiyet olsun! ;)
Porsiyon: 5-7