- yağlı krem - 3 bardak
- yoğunlaştırılmış süt - 2/3 Cam
- şeker-2 bardak
- hafif mısır şurubu - 2 bardak
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- kakao - 85 gram
- ceviz - 1 bardak (doğranmış)
- vanilya özü - 2 çay kaşığı
1. Çifte kazanda kremayı ve sütü karıştırın. Karışım ısınıncaya kadar suyu kaynatın, daha sonra sıcaklığı en aza indirin. 2. Büyük bir tencerede şeker, şurup ve tuzu karıştırın. Bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kaynamaya kadar orta ateşe getirin. 1 dakika kaynatın, daha sonra ısıyı azaltın. 3. Her seferinde 5 dakika karıştırdıktan sonra, şeker kızartıncaya kadar, yavaşça bir krema, yarım bardak bir karışım ekleyin. Rendelenmiş kakao ekleyin. Karışımı 117 ° C'ye (242 ° F) önceden ısıtın. 4. Isıdan çıkarın. Ceviz ve vanilya ekleyin ve karıştırın. Yağlanmış bir 13x9x2 inç formuna dökün ve kesilene kadar soğumaya bırakın. 5. Serin ve kuru bir yerde saklayın. Selofan içinde sarılmış, bu şekerler 2 haftaya kadar uzanabilir, ama onları birkaç gün saklayamayacaksınız - çok lezzetli.
Porsiyon: 48