- Kıyma - 200 gram
- Kabuklar - 25 adet
- Yay - 1 adet
- Havuç - 1 adet
- Ekşi krema - 3 st. kaşık
- Ketçap - 2 st. kaşık
Eğer deniz kabuklarını yapmayı hala merak ediyorsanız, hemen söyleyeceğim - bu çok basit. Beni sevdiklerini - pişirmek kolay, ama sıradışı görünüyorlar :) Ve aramızda kim yemek yenilikleri ile misafir şaşırtmaktan hoşlanmaz? Bu yüzden conciglioni (Rusça, deniz kabukları) - çok şey, çok kıyılmış etli deniz kabukları için bu basit tarifi tavsiye ediyorum! Kıyılmış etli deniz kabuklarını hazırlamak için bana şu yolu önerdim: 1. Her şeyden önce kıyma etimizi eriteceğiz, soğan ve havuçları rendeleyecek ya da bıçaklayacağız. Su ısıtıcısını koyduk (sonra nedenini anlayacaksınız). 2. Şimdi, mermerlerimizi yüksek taraklı tavada tek bir tabakaya koyduk ve böylece aralarında hala boşluk var, çünkü pişirme sırasında büyüklükleri artacak. Ve her biri kıyılmış etle doldurulur. Biraz sebze yağı (tercihen zeytin, herşeyin İtalya'nın ruhuna uygun olması için) ilave edin ve su kaynağını yaklaşık yarım su kaplayacak şekilde su ısıtıcısından kaynar su dökün. 3. Küçük bir ateş yaktık ve yaklaşık 40 dakika güldük. Suyun periyodik olarak bu seviyeye kadar toplanması ve daha sonra yakılması önemlidir :) 4. Kabuklarımız kapağın altına girerken, soğan ve havuçlar bitkisel yağda kızartılırken, tuz ve karabiberde biraz kızar. Soğan saydamlık gelince - biraz daha fazla yağ, su, ekşi krema ve ketçap ekleyin. Karıştırma, biraz ateş. 5. Şimdi neredeyse hazır kabukları bu sosla doldurmak için kalır, kapağın altında birkaç dakika bekletin - ve servis yapabilirsiniz! Gördüğünüz gibi, karmaşık bir şey değil, görünüşte ve tatta - gerçek bir incelik! Yani kendiniz ve aileniz lütfen. Afiyet olsun!
Porsiyon: 3