Peynirli sufle içinde pike levrek

1. Pike levrek filetolarının filetosunu keseriz (önce balıktan deriyi kesin). Ku Malzemeler:

• Pike-levrek fileto - 500 gram
• Süt - 1/4 Bardak
• Peynir (gouda) - 50 Gram
• Un - 2 Sanat. kaşık
• Yumurta - 2 adet
• Bitkisel yağ - Tadı (kızartma için)
• Biber, tuz - Tadı

talimatlar

1. Pike levrek filetolarının filetosunu keseriz (önce balıktan deriyi kesin). Balık parçaları öğütülmüş biber ve tuz serpin. 2. Kızartma tavasını iyice ısıtın, biraz bitkisel yağ dökün ve her iki taraftan da bir parça balıktan kızartın. 3. Küçük bir rende üzerine sufle hazırlamak için peyniri ovalayın ve yumurta sarısı ile karıştırın. 4. Proteinleri kararlı bir köpük haline getirin. Peynir karışımı içinde, dövülmüş parçaları parçalara ekleyin, un ekleyin ve aşağıdan yukarıya doğru her şeyi iyice karıştırın. 5. Yağı ısıya dayanıklı bir kalıpla yağlayın, pike levrek parçalarını yerleştirin ve peynirli sufle doldurun. Otuz dakika boyunca fırına konduğumuzda, sıcaklık yüz yetmiş derecedir. 6. Hazırlanan yemeği porsiyonlara bölüyoruz ve hemen masaya servis yapılabiliyor.

Porsiyon: 4